猪肝的保鲜之道：保存期限与安全指南

猪肝是营养丰富的食物，富含铁、维生素 A 和叶酸。然而，由于其易腐烂的特性，了解其适当的保存方法至关重要。

猪肝的保鲜之道：保存期限与安全指南

冷藏保存

新鲜的猪肝在冰箱中可保存 1-2 天。将猪肝用保鲜膜包裹或放入密封容器中。

冷冻保存

生猪肝可冷冻长达 3 个月。将猪肝切成小块或薄片，然后放入密封袋或冷冻容器中。冷冻前从猪肝中去除多余的血液和水分。

解冻方法

冷藏解冻：将猪肝从冷冻室转移到冰箱中，解冻时间约为 24 小时。冷水解冻：将猪肝密封放入冷水中，每 30 分钟更换一次水，直至解冻。微波解冻：使用微波炉的解冻功能，定期检查猪肝的解冻程度。

安全指南

不要食用变色、异味或有黏液的猪肝。烹饪前彻底清洗猪肝。豬肝应煮熟至内部温度达到 71°C。怀孕妇女和免疫系统较弱的人应避免食用生猪肝。冷冻猪肝在解冻后应立即食用。

延长保鲜期的秘诀

购买新鲜、健康的猪肝。尽快冷藏或冷冻猪肝。避免频繁冻融，因为这会降低猪肝的保鲜质量。储存时留出足够空间，避免猪肝被挤压。