lol生鱼片什么梗 lol生鱼片指的是谁

生鱼片能随便吃吗？海里的生物会携带寄生虫吗？如何感染人类的？

小牛肉片

不可以随便吃；含有大量的寄生虫；它进入肠胃后会通过血液来进行传染，轻则腹泻，重则会对生命造成危黑鲔营养价值险，所以一般会搭配芥末来吃。

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lol生鱼片什么梗 lol生鱼片指的是谁

不能随便吃；含有很多寄生虫；进入肠胃后，经血液传播，轻者腹泻，重者危及生命，故常与芥菜一起食用。

干生鱼片怎么做好吃又简单？

此时正值交配期，黑鲔鱼的油腹非常饱满充实，且肉质丰实，制成生鱼片，入口即化，堪珍肴，虽然渔期不过短短三个月，东港黑鲔鱼的产量及产值，都是全省名，连日本老饕都趋之若鹜，不惜岛运抢鲜，因为等到七八月间，鲔鱼游至日本海域时，其油腹己不再肥厚好吃，还略带酸味。

近现代北方赫哲族的一些村落仍然有吃生鱼片的习俗，南方某些汉族聚居区亦遗留吃生鱼片的习俗，但是大多数海内外华人的意识里，生鱼片是日本料理，很少人知道它起源于。

各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载，岭南 人喜以草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、汇而食之，名曰鱼生。”“复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生 之名而名之”。据说荔湾艇仔粥也是从鱼生发展过来。

生鱼片拼7月和8月打折的时候旅游旺季，各景点也相当两个星期前，刚回来，罗马，威尼斯，和众多，米兰量是相对非常小盘样式

顺德鱼生：顺德的传统小食 顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。杀鱼时在鱼下 颌处和 尾部各割一刀，然后放回水中让鱼在游动 放血，了无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透，放血的程序若把握不好，鱼肉带红色水分也多。片好之后要再放进冷冻一会，鱼生才会爽滑和有甜味。

进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。鱼皮则可凉拌。

配料可多至十九种，包括炸米 粉丝、炸芋丝 、炸麻花、京葱白、姜丝、萝卜丝、尖椒丝、朝天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。

传统制法程序繁复，配料繁多，在南庄、广州等地的九江鱼生会把程序简化或减少配料，但用作提味的榄角如果去掉，鱼生就没那么鲜美了。

其它相关

生鱼片

日本刺身：日本生鱼片称为刺身，一般都 是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵等，是日本菜中接近清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。

生鱼片（日语中叫"刺身"）是日本料理中有代表性特色的食品。江户时代以前，生鱼片 主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。把贝类、龙虾等切成薄 片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者

鲜的直接切切完之后直接蘸酱油或者芥末吃。

去欧洲旅游的话，如果去意大利有什么特色风光呢？

巴黎当时感觉相当很多人在商场==大多是新贵.....不鸟..

意大利，吉普赛人在欧洲，而声誉不佳，很多盗贼是贼..财物要注意，有我的老佛爷百货公司在门口目睹了......看傻掉了..

我的同学刚刚从英国回来，也见证拿起骚动，但旅游是相当负的，会尽量避免这些此外，现在好得多。欧洲当时挺冷的，在许多地方，良好的温度检查你走之前做的功课。

意大利人是天生的体育爱好者。他们对体育的热衷反映出意大利人热爱生活、享受生活的人生观。：是意大利国球，是受观众欢迎的运动项目。各大城市以及大部分中等城市都拥有参加联赛的球队。

骑马：意大利骑手有时在奥林匹克运动会中会夺走许多奖牌。从阿尔卑斯山一直到西西里岛有许多可供骑马爱好者尽情驰骋的好场地。

：在米兰、罗马、巴勒莫以及其他许多城市中有跑道。

篮球：许多美国球员在意大利职业篮球队中效国。

高尔夫球：高尔夫球对意大利人来说相对比较陌生，但现在这项运动正在迎头赶上，在大城市效区正在修建越来越多的高尔夫球场。

帆船运动：这项运动在意大利湖区，利古里亚沿海岸，撒丁岛北部海岸，以及托斯卡纳区的拉齐奥地区沿海一带。

划独木舟：从阿尔卑斯山脉和亚平宁山脉直冲下来的急湍河流，使划独木舟运动令人激动。

狩猎：这项运动能把狩猎者带入意大利原始、遥远、人迹罕至的地区。打野猪是狩猎中惊险的项目之一。除了阿尔卑斯山脉一带只准当地人狩猎，意大利境内的其他任何地区都可以狩猎

意大利人文特色：

意大利人见面时行握手礼或用手示意。交谈中不要谈美式橄榄球和。在意大利，女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。进出电梯时，要让女士先行。

在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座，进餐顺序一般来讲是先上冷盘，接着是道，有面食、汤、米饭或其它主食;第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，是咖啡。用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮当作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出声响。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已经用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。

意大利美食：

意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上 以炒、煎 、炸 、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习

惯一般在六七成熟就吃，这是其他所没有的。

意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：

头盘：意大利文称Antipasto，是'用餐之前'的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。

道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo

Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。

第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。

文荟西餐厅现为您提供的主意大利炒饭意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。

意大利文中甜品Dlolce本身就是'甜'的意思。通常是在享用主菜后才点选的。

法国前戴高乐将军有句名言：'这个奶酪种类太多，无法治理。'意大利情况'更糟'，因为它的奶酪种类之多，产量之丰，品质之高，均令法国望尘莫及。

当然还有意大利咖啡冰激凌，没有美国咖啡的淡而无味，没有土耳其咖啡的不伦不类，只将意大利咖啡的浓郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。

意大利招牌菜：

米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、

鲜肉盘以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。

意式馄饨汤像小型馄饨的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。

沙拉意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗意大利面意大利面好几百多种，正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

面疙瘩做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫肉米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。

火腿起司牛排火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚意人吃内（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。

意大利冰激凌

由于现场一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也较细，口感也更好。因此，意式冰淇淋是冰激凌的主要代表

意大利游玩攻略由走吧网为你，走吧网祝你旅途愉快。

一般都是去意大生鱼片是不可以随便吃的，因为海里的生物都是会有寄生虫的。这些寄生虫进入了肠胃之后，会通过血液来感染人类，轻的话会拉肚子，重的话会造成血液中毒。利北部：威尼斯水城，梵蒂冈教皇城，罗马，翡冷翠（佛罗伦萨），米兰

罗马古城：斗兽场、凯旋门（这个一定要去，因为这个是原版，法国的是仿造的）

佛罗伦萨：百花大教堂很漂亮

威尼斯：看水晶玻璃制造过程，那边的面具很

水城威尼斯，古罗马斗兽场，翡冷翠。。。很多特色吧

去欧洲旅游的话，如果去意大利有什么特色风光呢？

滑雪：滑雪是意大利人喜爱的运动项目之一，沿阿尔卑斯山和亚平宁山脉有许多滑雪场。

巴黎当时感觉相当很多人在商场==大多是新贵.....不鸟..

意大利，吉普赛人在欧洲，而声誉不佳，很多盗贼是贼..财物要注意，有我的老佛爷百货公司在门口目睹了......看傻掉了..

我的同学刚刚从英国回来，也见证拿起骚动，但旅游是相当负的，会尽量避免这些此外，现在好得多。欧洲当时挺冷的，在许多地方，良好的温度检查你走之前做的功课。

意大利人是天生的体育爱好者。他们对体育的热衷反映出意大利人热爱生活、享受生活的人生观。：是意大利国球，是受观众欢迎的运动项目。各大城市以及大部分中等城市都拥有参加联赛的球队。

骑马：意大利骑手有时在奥林匹克运动会中会夺走许多奖牌。从阿尔卑斯山一直到西西里岛有许多可供骑马爱好者尽情驰骋的好场地。

：在米兰、罗马、巴勒莫以及其他许多城市中有跑道。

篮球：许多美国球员在意大利职业篮球队中效国。

高尔夫球：高尔夫球对意大利人来说相对比较陌生，但现在这项运动正在迎头赶上，在大城市效区正在修建越来越多的高尔夫球场。

帆船运动：这项运动在意大利湖区，利古里亚沿海岸，撒丁岛北部海岸，以及托斯卡纳区的拉齐奥地区沿海一带。

划独木舟：从阿尔卑斯山脉和亚平宁山脉直冲下来的急湍河流，使划独木舟运动令人激动。

狩猎：这项运动能把狩猎者带入意大利原始、遥远、人迹罕至的地区。打野猪是狩猎中惊险的项目之一。除了阿尔卑斯山脉一带只准当地人狩猎，意大利境内的其他任何地区都可以狩猎

意大利人文特色：

意大利人见面时行握手礼或用手示意。交谈中不要谈美式橄榄球和。在意大利，女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。进出电梯时，要让女士先行。

在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座，进餐顺序一般来讲是先上冷盘，接着是道，有面食、汤、米饭或其它主食;第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，是咖啡。用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮当作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出声响。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已经用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。

意大利美食：

意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上 以炒、煎 、炸 、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习

惯一般在六七成熟就吃，这是其他所没有的。

意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：

头盘：意大利文称Antipasto，是'用餐之前'的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。

道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo

Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。

第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。

文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。

意大利文中甜品Dlol豆皮寿司是《蜡笔小新》中的用油皮、猪肉松制作的一道家常菜，而在蜡笔小新常常用豆皮寿司比喻自己的大象。ce本身就是'甜'的意思。通常是在享用主菜后才点选的。

法国前戴高乐将军有句名言：'这个奶酪种类太多，无法治理。'意大利情况'更糟'，因为它的奶酪种类之多，产量之丰，品质之高，均令法国望尘莫及。

当然还有意大利咖啡冰激凌，没有美国咖啡的淡而无味，没有土耳其咖啡的不伦不类，只将意大利咖啡的浓郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。

意大利招牌菜：

米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、

鲜肉盘以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。

意式馄饨汤像小型馄饨的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。

沙拉意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗意大利面意大利面好几百多种，正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

面疙瘩做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫肉米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。

火腿起司牛排火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚意人吃内（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。

意大利冰激凌

由于现场一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也较细，口感也更好。因此，意式冰淇淋是冰激凌的主要代表

意大利游玩攻略由走吧网为你，走吧网祝你旅途愉快。

一般都是去意大利北部：威尼斯水城，梵蒂冈教皇城，罗马，翡冷翠（佛罗伦萨），米兰

罗马古城：斗兽场、凯旋门（这个一定要去，因为这个是原版，法国的是仿造的）

佛罗伦萨：百花大教堂很漂亮

威尼斯：看水晶玻璃制造过程，那边的面具很

水城威尼斯，古罗马斗兽场，翡冷翠。。。很多特色吧

LOL刺身之拳阿卡丽效果图 阿卡丽新皮肤什么时候出

意大利娱乐项目：

lol厨房系列皮肤的推出让联盟又添新的话题，对于这款系列皮肤看到的是一个非常有生活情趣的设计师作品，那么这款lol生鱼片阿卡丽新皮肤究竟是个什么样的皮肤呢?lol刺身师傅阿卡丽新皮肤怎么样?lol阿卡丽厨师系列皮肤一起来观赏吧!

网球：大多数城镇和村庄都有公共网球场，只要付一笔费用就可租用。每年5月在罗马举行重要的网球赛。生鱼片：阿卡丽

阿卡丽左手持餐刀，右手握螃蟹腿看起来十分有趣，不知道大家对这款新皮肤怎么看?

吃生鱼片吃出肝吸虫病？

4.具有防止老化、治疗贫血、新陈代谢功能。

肝吸虫指华支睾吸虫，寄生在淡水鱼如草鱼（白鲩，鲩鱼）、青鱼（黑鲩）、鲢鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲮鱼、鲤鱼、鳊鱼和鲫鱼等鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴，具有厚壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。

鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。

食入后，虫体在人体胆道寄生，可引起胆管内膜及胆管周围的炎性反应，出现胆管局限性的扩张及胆管上皮增生。感染时在门脉区周围可出现纤维组织增生和肝细胞的萎缩变性，甚至形成胆汁性肝硬化。由于胆管壁增厚，管腔相对狭窄和虫体堵塞胆管，可出现胆管炎、胆囊炎或阻塞性黄疸。由于胆汁流通不畅，往往容易合并细菌感染。

华支睾吸虫病的并发症和合并症很多，较常见的有急性胆囊炎、慢性胆管炎、胆囊炎、胆结石、肝胆管梗阻等。成虫偶尔寄生于胰腺管内，引起胰管炎和胰腺炎。华支睾吸虫感染可引起胆管上皮细胞增生而致癌变。

豆皮寿司是什么梗?

到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。

该动漫是日本出品的动漫，寿司又是一种日本传统美食，所以经常出现在动漫中，豆皮寿司是用油皮、猪肉松制作的一道家常菜，由油皮、稻米、黑芝麻、花生仁（生）组成。

吃寿司的讲究

常见的寿司都是由专门的寿司店口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。 各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中徘徊。

请问黑鲔鱼的肉做生鱼片味道口感怎么样？黑鲔鱼的鱼肉算不算呢？

意大利人忌数字“13”，凡住房号、剧院座位号等都不准有13的字样，赠送纪念品时，切忌送手帕，认为手帕是亲人离别时擦眼泪用的不祥之物，送花时切忌送菊花，因为菊花盛开的季节正是他们扫墓的时候。送花的花枝、花朵应为单数。无论男士、女士都不得穿短裤、短裙或无袖衬衫到教堂或博物馆参观

黑鲔鱼」，俗称「魠乐」或「黑黯鲳」，肚子的肉质是生鱼片的，日语称Toro，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，价位自然也因嗜好此道者的偏爱，随之提高。媲美冰淇淋，入口即化；背部是松板，乾煎後，口感柔软，有如松板牛肉；下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸.....整条鲔鱼皆是美食家的。

不可以的，这些东西里面携带着一些寄生虫的。会的，海里面的很多生活都会携带寄生虫的。人类吃了这些携带寄生虫的生物之后，寄生虫会寄生到人体的胃部，从而到身体的其他地方。

我国主要黑鲔鱼资源即为北方的黑鲔的亚种「太平洋黑鲔」，主要分布在西北太平洋，但也曾在远至南半球的新西兰和南塔斯马尼亚外海有捕获纪录，另在东太平洋的加利福尼里沿海也曾发现。在近十年来开始利用太平洋黑鲔资源，目前已成为沿近海渔业中重要的渔业之一。屏东县东港地区近海鲔钓渔船，每年四~六月间是黑鲔鱼全盛时，1990年太平洋黑鲔的产量183公吨，至1999年已达到2657公吨，产值则由1990年约22,000,000元增加到1999年的592,933,397元通常将生鲔鱼肉准备成

「沙西米」(即生鱼片)或「寿司」。这两种作法中鲔鱼肉的外观很重要，成品的价格有八成是由鱼肉的色泽来决定。在日本，亦大量使用黑鲔鱼的烹调料理及生食食用，可见黑鲔鱼在世界各地大受欢迎的程度，其经济价值之高，更是有目共睹的！

黑鲔是高度跨洋性洄游鱼，因常在海域深处快速游动，不受环境污染、营养成分很高，且全身上下无一不可食用，是鲔鱼中的，有鲔鱼的雅称，是饕客的，其肉质鲜美，脂肪丰厚，富含ＤＨＡ，多食没有胆固醇过高之虑，是生鱼片的上选材料。

黑鲔鱼有两种，一种是南方黑鲔(俗称油串)分布于南球，另一种为北方鱼鲔(即俗称的黑瓮串)，每年四至六月随着黑潮北上，经兰屿及绿岛附近海域，此时正是台东沿海飞鱼产卵季节，黑鲔鱼可能为捕食飞鱼而改变游速深度，因此东港鲔钓渔船在20~30公尺深的海域即可钓获。

因此翘船长在鲔鱼季时，特选肉质的黑鲔鱼，超低温并真装保存，希望老饕们一年四季都可享用此人间。

黑鲔沙西米

级 大腹(OTORO)

分布于鱼腹前端部分，油脂成蜘蛛网般分布于肉间。

第二级 中腹(JUTORO)

分布于鱼腹后端部分，油脂略逊一筹。

第 后腹(皮油)

鱼尾靠近鱼腹处之三角肉，肉质带油不呈红色，油脂与中腹略同。

第四级 背肉(赤身)

鱼背肉色呈艳红但油脂少。

1.具有美容功能，因含有丰富蛋白质、低脂肪、低热量。

2.具有强化肝功能，因含有丰富蛋氨基酸。

3.具有防止血管硬化、心肌梗塞的功能。

5.具有丰富的钾、铁 、钙、磷、镁等营养素。