高压锅做的菜谱 高压锅可做的食谱

煲仔饭，把泡好的米放在锅底，外面一圈码上香肠，内一圈码上鱼丸，圆心圈均匀铺上折叠好的培根，盖上一块芝士片，在最上面中心打入一个鸡蛋，米周围淋矿泉水致米1/3处，盖上锅盖，打开开关，按煮饭按键，等保温后关闭，气完全放出，就成功了，底下还有一层焦巴，可以给老太婆啃

高压锅做的菜谱 高压锅可做的食谱

高压锅做的菜谱 高压锅可做的食谱

卤猪蹄 炖牛腩 排骨汤 盐焗鸡 关东煮 小火锅 蛋糕 煲汤等等还可以自己DIV美食哦

现在的压力锅按键上面都有写，比如蹄膀之类

你好，当然是可以的，

高压锅菜谱

炒花生：

将花生放入高压锅内，占高压锅容积的三分之一，洒入少许水，把锅内花生微微沾潮，再盖好锅盖，不加限压阀；然后把锅放在火上加热，待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时，把调到刚能燎到锅底即可，随即用双手将锅上下掂动，每隔一两分钟掂一次，从冒汽开始掂三四次，再把锅从火上拿下，自然冷却七八分钟，即可开盖食用。这种炒花生的特点是，速度快，节省燃料，而且不糊不黑，火候均匀，花生仁香脆可口。用同样的方法炒葵花籽只需六七分钟，炒花生仁约四五分钟。

煎锅贴：

锅烧热后，放适量油抹匀，把饺子摆在锅底。半分钟后，向锅内洒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过2分钟后取下限压阀，放完汽，锅贴就熟了。 煮饺子：锅内水烧开后，放进饺子盖上盖，不加限压阀。素饺下锅后，搅一次锅，3分钟就熟了；肉馅饺子下锅后，先搅一次锅，然后再等5分钟就可捞起。

烙饼：

在高压锅内抹点油，待锅热后将饼放进，盖上盖，不加限压阀，2分钟后开盖将饼翻面；再盖上盖，扣上限压阀，约1分钟后，饼即熟。需注意的是，饼不宜太厚，以免熟不透。

烘面包：面粉经发酵后加入适量牛奶、鸡蛋和白糖，揉透用饭勺做成面包形状，在高压锅底涂少许食油，放入面团后加盖，加热3分钟即放气，打开锅盖，将面包翻过来，再加热3分钟即成。

贮存食物：

夏天剩菜剩饭容易馊，往往隔夜变质。如果尚未添置电冰箱，采用高压锅贮存食物，可保夏天存放饭菜两三天不变质。方法是：将食物先放在高压锅内蒸一下或煮开，取下限压阀，放完汽再扣上，这样可使食物与空气隔绝而不易变质。

煮水饺:

用高压锅煮水饺不仅速度快（每锅只需三四分钟），而且煮出的水饺不破口，不跑味，熟得均匀。具体煮法为：在高压锅内放入半锅水，烧开以后，用菜勺搅转两圈，使水起旋，放入水饺（一般口径24～26公分的高压锅，每次可煮80左右个水饺），盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔喷出，约半分钟左右，即可关火。直至阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。但有三点需要注意：

一是每锅放入的水饺，应严格控制数量，不易过多。

二是用旺火烧时，应随时观察阀孔，以不使锅内的水冒出来为度。

三是严格控制喷气时间，一般约喷半分钟水饺即内外俱熟。

炒栗子：

方法简单易学，关键是选材要精，火候要恰到好处。先将买来的栗子仔细地选拣一番。选栗子有讲究，要选颗粒均匀、手感坚实、外壳暗红中透出赭紫色光泽的栗子才好。优质板栗果仁淡黄、结实，肉质美，水分少，甜度高，糯性足，香味浓，吃口美。目前市场上的栗子都标榜是迁西板栗，其实栗子在北方到处可见，味道都不太多，不一定非要迁西出产的不可，只要新鲜就行。有内行人传授给我一个鉴别栗子的方法，将一把栗子抖在台上或放入手中摇，有壳壳声音，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。

将选好的栗子放在清水中洗净，在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里（这个步骤很重要，水多水少均不可取），盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火，等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，不时地端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀，这样大约20分钟之后，关上火，稍等一会儿，揭开锅盖，锅里就是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。

炖鱼：

买一条活的大鲤鱼（2斤多的） 收拾干净 切块（2斤多的就将鱼身斩成六段即可 不用去鳍）

高压锅里垫白菜叶（这个炖出来会很好吃，也可以放萝卜条） 菜叶上放鱼块

配调料：

盐 酱油多放一点点 料酒 醋（一定要放，去腥味） 花椒 大料 葱段 蒜瓣4－5个 姜片 一点白酒 加水兑成一碗

炒锅放油 油热放一点糖 下调料 烧开 倒在高压锅里

带皮肉切5－6块 别太大 放入锅中

加热水至没过鱼身

盖锅盖 上压阀 大火 刺气后改小火 15分钟后关火

关键点：收汤 锅盖打开后 再坐在火上收汤 中火改小火 收到只没1/2鱼身 汤有些稠 关火

待凉后抄鱼 这样鱼不散

此做法就是北方正宗做法，有些垮炖鱼的味道 鱼骨很软可以吃 鱼汤加鱼肉绊饭是我的

做酥菜：

酥菜取料实在寻常：鸡、肘子、鲫鱼、海带、藕、白菜、金针、鸡蛋等。

做酥菜的鸡是现宰的活鸡；约四寸长的活鲫鱼；肘子（要带皮），以瘦多肥少的后肘为宜；白菜去老叶后，一叶一叶撕下，开水烫过，备用；藕去节刮皮，稍煮，不然酥出发黑；金针去蒂捆把；鸡蛋煮熟去壳。原料一一收拾完毕，开始摆锅：底层铺白菜；二层置鸡、肘子、鱼；三层为海带、藕、金针、鸡蛋，再覆上白菜叶，每层之间撒点葱姜，然后浇上花椒水。

“戏法人人会变，巧妙各有不同”。一锅酥菜能否可口，关键在于酱油、醋、白糖三种调料的得当搭配，不然会逊色。三者有矛盾又有统一，欲使其和谐，我的经验是3份酱油，1份醋，1·2份白糖。当然，酱油、醋都是上好的。调料配好，徐徐倒入锅内，先用武火煮开，继用文火煨三小时，熄火前浇上足量香油与南酒，即成。酥菜宜冷食，香烂味醇，鲫鱼骨刺入口而酥，比上海冠生园的凤尾鱼还妙

鸡的加工及烹饪方法

1、加工

切鸡肉： 鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。

去除鸡的腥味： 整理鸡时应将鸡割去，并清除内，内单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。

2、烹调

什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。

用高压锅做汽锅鸡： 在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。

用高压锅如何入味： 高压锅，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。

把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。

高压锅沸腾时，温度可达120度左右。因此，高压锅适合于炖、煮比较难熟的食物。如，高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，并且做出的米饭也香软可口。用于炖肉，易熟、容易软烂适口。使用方法与普通锅基本一样，只是过程中不能开盖观察、品尝。

苏泊尔电压力锅是很多家庭都喜欢使用的电压力锅，它结合了压力锅和电饭锅的优点，那么苏泊尔电压力锅可以做什么菜呢？下面小编就为大家分享下苏泊尔电压力锅菜谱，一起来看看吧。

苏泊尔电压力锅

菜谱一：当归炖鸭

原料：鸭半只，当归三片，盐半勺

做法：将鸭洗干净，跺块，放入锅内，加水10碗;放入当归，加热;开始排气后加微火15分钟;排气开盖，加入调料即可。

苏泊尔电压力锅

菜谱二：凤梨苦瓜鸡

原料：鸡半只，凤梨1个，苦瓜一条，姜半块

做法：将鸡洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块;姜去皮切成片，凤梨洗净切块;将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止4)炖20分钟即可。

菜谱三：可乐焖猪蹄

原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许

做法：将猪蹄洗净后切块，和花生、可乐等调料一同放入电压力锅内，再加一小碗清水;待高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。

菜谱四：猪尾骨花生汤

原料：花生，猪尾骨，两片姜

做法：花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水烫过后放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开后加入花生，继续煮20分钟。20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可。

菜谱五：红焖肉炖土豆

原料：五花肉1000g、土豆两个、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

做法：将五花肉切好片放入锅内，再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均，17-20分钟左右即可。

菜谱六：水煮活鱼

原料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条、水煮活鱼料、盐、料酒

做法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5，放入锅中待25-30分钟左右即可。

好了，以上就是小编为大家介绍的关于苏泊尔电压力锅菜谱的相关内容，希望对大家有所帮助，如果还想知道苏泊尔不锈钢高压锅的相关知识，请继续关注。

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)

2、风味酱骨架(8大块)

3、大棒骨炖酸菜

4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

5、京酱肉丝

6、肉丝野蕨菜

7、炒西芹

8、东北乱炖(特色锅包肉)

9、肉丝大拉皮

10、清炒时蔬

11、土猪肉丸菌菇汤

12、韭菜肉水饺

13、特色油饼(或玉米面锅出溜)

14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗

压力锅能做什么菜？压力锅菜谱大全

压力锅，又称高压锅，是我们厨房中最普通的厨房电器，用它煮饭做菜，方便快捷，大大节省了我们的时间，但是，但部分人对于压力锅的使用，仅限于：煮饭、炖肉。用途单一，浪费了压力锅的优势，那么，怎么用压力锅做菜呢？用压力锅能够做什么菜呢？这就需要看压力锅菜谱了，今天就随小编来看看压力锅菜谱大全，以供大家参考哦。

压力锅

大部分人应该对压力锅都不陌生，它是厨房用品中的重要成员！压力锅又叫高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。虽然如此，但是在快节奏的城市生活中，人们没有那么多时间慢慢炖汤煮菜，用压力锅方便快捷，是一个很好的厨房小帮手！下面，我们来看看压力锅可以煮出什么样的美味吧！

压力锅菜谱无水炖鸡

材料：鸡，大葱酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角鸡精

1、将鸡块、香菇放入内锅中，加入料酒及姜块、豆瓣，放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精

2、在面板上选择"鸡"的功能键

3、等到电压力锅"嘟"鸣叫，数码屏显示"保温"状态时，等10分钟再打开上盖，完成

压力锅菜谱剁椒鱼头

材料：胖头鱼鱼头一个，盐，湖南剁椒，红油，姜，葱花

方法：

1、把鱼头洗干净同，将盐均匀抹在鱼头上，腌5分钟，再将剁椒抹在鱼头上，在盘底放2片生姜，将鱼头放上，再在鱼头上放适量的姜丝。

2、将葱花撒到鱼头上，浇油和红油，放内锅里，合盖

3、在面板上选择"鱼"功能键，等到电压力锅"嘟"鸣叫，显示"保温"状态时，不要打开锅盖，等3分钟后开盖

压力锅菜谱无水蘑菇红烧肉

用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

压力锅菜谱水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。注：25分钟－30分钟左右。

压力锅菜谱排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

压力锅菜谱红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

压力锅菜谱大骨棒汤

主料：大骨棒壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

压力锅菜谱天下鲜

主料：鲫鱼、羊肉片配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。压力锅菜谱油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

压力锅菜谱小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

压力锅菜谱猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在压力锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

压力锅菜谱酱烧猪蹄

原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q）

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

压力锅菜谱简易蛋糕

配料:自发粉190—200克白砂糖150克特细白砂糖鸡蛋5个新鲜鸡蛋牛油50克炼奶20克

1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

3、在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

5、盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

6、待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

吃腻外面的美食，很多人都会在闲暇的时间里，自己动手做些好吃的，电压力锅是我们家家户户必备的厨电产品，那电压力锅能做哪些菜呢？接下来我们就一起看看电压力锅菜谱有哪些吧！

电压力锅菜谱，1、萝卜炖排骨

1、准备的材料：萝卜半斤，排骨1斤。

2、将萝卜洗净、去皮。

3、把萝卜切成滚刀块。

4、排骨焯水，去除腥味和东西。

5、焯水过后的排骨和切好的萝卜放进电高压锅内丹中。

6、放上是了的清水，煲上25分钟即可。

电压力锅菜谱，2、长草娃娃黑糙米饭

食材：黑糙米40g，黑豆少许，大米80g，苦菊生菜1棵，圣女果1个。

做法：

1、准备给好食材，苦菊生菜用淡盐水浸泡片刻后清洗干净。

2、将绿鑫源黑糙米、黑豆和大米混合后用清水洗净，加少许水在电压力锅里蒸熟备用。

3、取出黑豆，将米饭装入一个杯子中压实。

4、倒扣到盘子中。

5、用勺子慢慢在中间挖一个小洞。

6、苦菊生菜去掉根部只取上面叶子插入米饭的小洞中。

7、米饭上装上黑豆的眼睛、鼻子，圣女果切成嘴巴贴上即可。

电压力锅菜谱，3、酱牛肉

材料：牛腱1000克调料：八角2颗，香叶两片，花椒小许，桂皮小块，甘草3克，酱油30ml，料酒小许，冰糖小许，盐小许，食用油小许。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。

3、牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。

4、泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。

5、取出，用清水冲洗干净浮沫。

6、把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。

7、用筷子搅拌一下后加入适量清水。

8、盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。

9、全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。