家常粉蒸排骨的美味料理

食材：

家常粉蒸排骨的美味料理

排骨 1 斤 糯米粉 适量 五香粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 姜 适量 葱 适量 豆豉 适量

步骤：

1. 准备排骨： 将排骨洗净，切成小块。 2. 腌制排骨： 在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、姜末、葱段，搅拌均匀，腌制 30 分钟。 3. 裹粉： 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，调成浓稠的糊状。将腌制好的排骨裹上糯米粉糊。 4. 蒸制： 将裹好粉的排骨放入蒸笼中，大火蒸 40 分钟左右，至排骨熟透。 5. 制作酱汁： 将豆豉、生抽、老抽、耗油、糖混合在一起，调成酱汁。 6. 浇汁： 将蒸好的排骨取出，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

小贴士：

糯米粉的用量要根据排骨的量来调整，以刚好裹住排骨为宜。 蒸排骨的时间要根据排骨的厚度来调整，一般来说，小块排骨蒸 40 分钟左右就可以了。 酱汁的味道可以根据个人喜好调整，喜欢咸一点的可以多加一些生抽和老抽。 粉蒸排骨可以搭配米饭或馒头一起食用。

温馨提示：