赞加孢子鱼食谱：鲜美营养的家常美味

食材：

赞加孢子鱼食谱：鲜美营养的家常美味

鲜活赞加孢子鱼：1条（约500克） 油：适量 生姜：1片 大蒜：2瓣 小葱：3根 豆瓣酱：1汤匙 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 白糖：1茶匙 盐：适量 水淀粉：适量

步骤：

1. 将赞加孢子鱼处理干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。将鱼切成块状，放入碗中。 2. 加入少许盐，抓匀腌制15分钟。 3. 在锅中倒入适量油，烧热后放入生姜片和蒜瓣爆香。 4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、白糖、盐调味。 5. 倒入赞加孢子鱼块，翻炒至鱼块表面变色。 6. 加入适量水，没过鱼块即可。煮沸后转中火炖煮10分钟左右，或直至鱼肉熟透。 7. 加入葱花点缀，勾入水淀粉调至汤汁浓稠。即可出锅。

小贴士：

赞加孢子鱼口感细腻，营养丰富，富含蛋白质和脂肪酸。 在腌制鱼块时，加入少许盐可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。 炒豆瓣酱时，小火慢炒可以炒出香而不糊的红油。 根据个人口味，可以调整酱汁的咸度和甜度。 搭配米饭或馒头食用，鲜美可口。

赞加孢子鱼的营养价值：

赞加孢子鱼含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质，具有以下营养价值：