炖鸡腿的做法 鸡腿的做法简单好吃炖鸡腿的做法

怎样炖鸡腿儿?

做法

鸡腿洗净

炖鸡腿的做法 鸡腿的做法简单好吃炖鸡腿的做法

炖鸡腿的做法 鸡腿的做法简单好吃炖鸡腿的做法

炖鸡腿的做法 鸡腿的做法简单好吃炖鸡腿的做法

请点击输入4 【经验与心得】：描述

用刀将鸡腿一侧划开

请点击输入描述

备好葱姜

请点击输入描述

葱姜倒进碗里，放入料酒、醋、酱油、盐，搅拌一下。

请点击输入描述

将上面弄好的调料，涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。

请点击输入描述

30分钟后，将鸡腿放进锅里，大火煮开，小火慢炖30分钟即可。

请点击输入描述

炖鸡腿做法一，

材料

材料：鸡腿八只，葱半颗切葱花，姜一小块。

调料： （1）“照烧汁”调料：生抽半杯（80毫升），米酒（家里没有清酒，就用米酒代替了）1/4杯（40毫升），水一杯（160毫升），红糖一块像核桃大小，镇江香醋1/4茶匙（这是我加的）。

（3）三十分钟后，加热一口平底锅，加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两6、加入盐，搅拌均匀。面煎一下，加入照烧汁，炖煮一下，加一点水至与鸡肉平齐，小火炖，水炖至一半时翻一下鸡肉，然后炖至汁收干，盛盘，撒上葱花即可。

做法二，土豆炖鸡腿

材料

原料，鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个，调料，白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）

3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块

4，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

小诀窍

1，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。

3，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养

材料

鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司

1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。

（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）

2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。

3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。

4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。

1.起锅烧水，烧开放入鸡腿、小葱、姜片，转中火煮20分钟；2.小葱切末，大蒜切末，美人椒切成圈，放入盆中，加入辣椒面、盐、花椒油、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均；3.起锅烧油，热油淋在料汁上面；4.关火捞出鸡腿，冷却5分钟；5.将冷却好的鸡腿改刀，淋上料汁。

如何做炖鸡腿好吃 炖鸡腿的做法

1，土豆去皮后，切成滚刀状

13、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。6.出锅淋少许香油。、食材：鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。

3、放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

4、鸡腿捞出，清洗去浮沫。

5、锅中放油，将鸡腿煎至金黄。

6、再加葱姜，花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至上色。

8、煮好，出锅，美味的炖鸡腿就做好了。

内蒙古炖鸡腿的家常做法大全

调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

用料

4 | 淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮十几分钟至熟，把汤汁收浓即可。

主料

姜适量

鸡腿适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

桂皮适量

白糖适量

蒜适量

葱适量

1.

准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

2.

鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

3.

锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

47把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁.

锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）

5.

把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。

6.

出锅淋少许香油。

清炖鸡腿怎么炖?有营养

2，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

（1）“照烧汁”做法：把所有的“照烧汁”调2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。料倒入一口小锅里，先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟，熄火备用。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿

材料：鸡腿两个、小洋葱一个

做法：

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；

2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

主料：鸡腿

做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。

特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气

炖鸡腿的制作方法

材料

主料：鸡腿、辣椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、冰糖、盐、老抽、味精；

辅料：

炖鸡腿

1把超（2）腌肉调料：姜切成沫，打成姜汁，盐1茶匙，米酒一茶匙，胡椒粉1/6茶匙（也可不放）。市买来的鸡腿放入水中绰一下

1、炖鸡腿炖着做好吃

2、首先鸡腿洗净，处理一下。

3、放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

4、鸡腿捞出，清洗去浮沫。

5、锅中放油，将鸡腿煎至金黄。

6、再加葱姜，花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至上色。

8、煮好，出锅，美味的炖鸡腿就做好了。

炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。小朋友也特别喜欢 。

做法一

制作步骤

1鸡腿洗净

2冷水下锅

3水开后抛去浮沫

4焯好的鸡腿捞出控水

5葱姜蒜八角备用

6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色

8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10把汤汁收干后出锅

焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水1 | 鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料（黄酒、酱油、盐、黑胡椒碎）腌制一会。。

做法二

食材准备

鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐;

1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉;

4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。

6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

天气一天比一天冷了，尤其是早上出门的时候，很有一点秋风瑟瑟的感觉。午餐就想吃得好一点，肉才能给身体带来愉悦的感觉，尤其是这样寒冷的季节。做了孩子最喜欢的土豆炖鸡，土豆现在很便宜，昨天去超市赶上促销，才1块钱1斤。老公一口气买了10斤，这下真是天天土豆，孩子也是乐开了花。

今天难得午餐主菜就是土豆炖鸡，又烧了个快手的蔬菜和快手汤，午餐有荤有素，家常又美味，做起来也是非常简单。炖鸡的时候就把另一个菜和汤做好了，三四十分钟就可以开饭了。做了这么多全部吃光了，特别满足，幸福就是这样的简单一餐，这一生只想和你一起吃很多很多的饭。

【土豆炖鸡】

最近每周都要做上两三次的菜，孩子尤其喜欢，今天问他吃什么，立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单，没有什么厨艺也能做的很好吃，是最容易的家常菜，留一点汤汁，拌饭特别香。这个菜只有一个缺点，就是费饭。

土豆一定要先煎再炖，口感软糯入味，而且成型，我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块，先加料酒、葱段和花椒焯一下水，可以去除血沫等杂志。锅里加油，放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味，再下入焯水后洗净的鸡块，翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水，加盐和老抽生抽，炖20分钟，加入提前煎好的土豆块再炖15分钟，略微收一下汁，千万别收干了，撒点香菜就可以开吃了。

【蒜香油麦菜】

食材：油麦菜1把，蒜2粒，蚝油1勺，油少许。

这个菜做法也是非常简单，我家的菜基本都是简单容易做而且好吃的，油麦菜去根把一片片叶子掰开洗干净，切成长段。炒锅放入油烧热，先放一半蒜末炒香，再下入油麦菜炒至变软，加一勺蚝油调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末炒匀就可以了。

【裙带菜蛋花汤】

吃米饭，一定要来个汤，快手又清淡的。家里有之前买的裙带菜，清水一泡就发开了，煮一煮就好，鲜美的很。锅里加水，加入姜丝和泡发的裙带菜，以及切好的火腿丝，煮开后煮5分钟，汤就很鲜美了。鸡蛋打散，倒进去，一边倒一边搅拌，就是丝状的蛋花。出锅前加了点芝麻油和少许盐调味，几分钟就做好了，鲜美又简单，最适合我这种没太多时间来做菜的人。

主食是米饭，我家小朋友虽然妥妥的北方孩子，但是最喜欢吃米饭。今天的米饭是低糖饭煲做的，我很喜欢这个饭煲做的米饭，粒粒弹牙，口感稍微硬一点，清香有嚼头。

我家的简单午餐，您觉得怎么样？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

炖鸡腿

用料

鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）

1、鸡腿洗净

2、冷水下锅

3、水开后抛去浮沫

5、葱姜蒜八角备用

6、炒锅倒油，放入白糖,炒糖色

7、把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

8、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9、倒入清水，没过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10、把汤汁收干后出锅

（望采纳~）

家常炖鸡腿的方法，把鸡腿法净，切成块，把锅中倒入少许油，放入冰糖，熬制粘绸红色，放入鸡腿块翻抄，放入调料倒点酱油，翻炒放水炖二十分2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。钟，炖鸡腿出锅。

耗油鲍菇鸡腿排

鸡腿 2个 杏鲍菇 2个 洋葱 1/4个、大蒜 2瓣 黄酒 1大勺 酱油 1小勺、盐 黑胡椒碎 蚝油 2大勺、黄酒 1大勺 酱油 1小勺 番茄酱 1小勺、白糖 1小勺 黑胡椒适量

2 | 杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。所有调味料（蚝油、黄酒、酱油、番茄酱、糖、黑胡椒碎）混合成黑椒蚝油汁备用。腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。

3 | 锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。

5.再烫一盘菜苔，把鸡腿排切成宽条，摆入盘中，配上白米饭，享用吧~

松茸炖鸡腿的做法步骤图，松茸炖鸡腿怎么做

2热锅放油 等油锅6成热时调小火 放入两把冰糖（小块的容易化），待冰糖融化后炒出糖色 颜色接近于棕红色即可。

用料

做法三，蒜蓉姜汁炖鸡腿

松茸 克

鸡腿 只

葱花椒

大料

干辣椒

生抽

老抽

盐松茸炖鸡腿的做法

琵琶腿焯水

去血末

捞出来洗干净

切一半

锅里加油放鸡腿

朝鲜

3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。放葱

生抽老抽

翻炒上色

大料干辣椒

花椒

翻面出香味

放松茸炒软

加水放盐

炖熟后大火收汁

来碗米饭

家常炖鸡腿怎么做？

第八步：用筷子夹起一只鸡腿，可做法： 1、先将鸡腿洗净、把水滤干、改花刀，在鸡腿上撒上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、然后在锅中倒入油，大火热至五成热时，再将腌制好的鸡腿加入锅内用中火煎炸三分钟。 3、捞出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒下蒜末，炝香以后在加入准备好的姜丝、葱段，炒匀后再加入一些洋葱丝。 4、翻炒至洋葱片/丝变软时，在加入一些的高汤。汤开后再加入鸡腿、再加入两个剪断的小红辣椒、根据自己口味来，在焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉即可盛盘，一盘美味的鸡腿就做好了。以看见鸡腿里面充分吸收了卤汁，很入味。

原料：

做法：

步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

步3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的频繁、耳聋、精少精冷等症状。骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下

步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。

步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

炖鸡腿怎么炖好吃

炖鸡腿的家常做法窍门

炖鸡腿可以说是我们的餐桌上算是一道家常菜了，很多人都喜欢吃。但是怎么做才好吃呢？下面分享下我个人的做法，希望能帮助到你。

先将鸡腿腌制好以后放入锅中炖煮就可以食用。制作也很简单，口感鲜嫩。很有食欲，炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都是很不错的哦！自己做的比外面买的刚好吃。

下面分享下（2）鸡腿去骨，用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞，这个是防止鸡皮缩起，然后一切两半，加入腌肉料，腌制30分钟左右。我的做法

主料:

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、先将准备好的鸡腿洗净、用烧开的水烫一下。

2、将备好的葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、在准备一个锅，倒入少许油，白糖，六个鸡腿、小土豆4个炒至糖色。清炖鸡腿的家常做法：炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子在鸡腿上扎几个小孔，能够穿透鸡腿，这样就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个

一个游戏，你都有屁用。你会抢救的，不过是单机游戏。你丹丹就是剧情吸引的我讯息你的的的的。这个不是女人。中博。那你看强度那。你这么强大。你来了。不要宠我。连个世界活动吃不消。

家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解

炖鸡腿的家常做法：

做法和步骤

1 准备原料。

清炖鸡腿

2 有了荤菜，再来个蔬菜搭配一下餐桌颜色。孩子很喜欢吃油麦菜，我也喜欢，就买了一把，才花了2块钱，炒出来也有一盘了，好吃又便宜。【鸡腿的焯制过程】：

1.鸡腿用清水冲洗干净。

4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。

5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。

清炖鸡腿

3 【鸡腿的煮制4、焯好的鸡腿捞出控水过程】：

1.汤锅内放入适量的清水。

2.放入焯好的鸡腿。

3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。

4.倒入2汤匙酱油。

5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

7.加入少量的食盐。

8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

清炖鸡腿

1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。是水似开非开，煮约7～8分钟即可。

2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。

3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。

4.炖鸡腿时要用淡味酱油，煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。

5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。

6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。

7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。