西兰花的做法大全 蒜蓉西兰花的做法大全

小爱给大家谈谈西兰花的做法大全，以及蒜蓉西兰花的做法大全应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

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1、大蒜 适量炒西兰花，有人焯水、有人直接炒，都不对！教你正确做法，太香了。

2、大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。

3、过年吃得最多的绿色蔬菜除了蒜苔就是西兰花，这两种蔬菜都比较容易存储。

4、西兰花也叫花椰菜，有白色和绿色两种，营养都很丰富，但绿色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字听起来也上档次，所以西兰花比普通花菜要更受欢迎一些。

5、对于这种蔬菜的味道爱吃和不爱吃是两种极端，和吃榴莲是一个道理，喜欢的纯喜欢，不喜欢的也不会吃，我觉得最主要的还是做法没掌握好，导致口感。

6、今天就和大家分享下西兰花的家常做法，学会这样做，保证香脆美味，大人孩子都爱吃。

7、炒西兰花最家常的做法大致分为两种，一种是西兰花炒肉，另一种是西兰花炒虾仁，您最喜欢哪种吃法呢？具体做法：步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。

8、五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。

9、大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。

10、第三步：也是今天要讲的重点，很多人炒西兰花有焯水的习惯，因为它比较硬，直接下锅炒容易炒不烂，口感发硬不入味，这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。

11、焯水后确实很容易炒熟，但是二次加热会让西兰花发软，口感不清脆。

12、也有人比较注重蔬菜营养，认为焯水会让营养流失，会直接下锅炒，为了营养哪怕口感不好，也会坚持吃下去，但是如果招待客人这招就行不通了。

13、这两种方法都不对，正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味下锅炒。

14、干煸的西兰花能程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。

15、第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。

16、中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出。

17、一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。

18、清炒西兰花有秘诀，不要直接焯水了，多加这一步，营养又美味。

19、炒西兰花小秘诀：1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

20、2、西兰花爆锅要用大蒜。

21、3、千万别焯水了，多加这一步，指的就是干煸这一步，保证西兰花营养又入味。

22、4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。

23、记住这几点，保证西兰花好吃又入味，营养丰富的西兰花，大家要多吃哦。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。