从茶叶中提取咖啡实验报告(从茶叶中提取咖啡实验现象)

今天小栢来给大家分享一些关于从茶叶中提取咖啡实验现象方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

从茶叶中提取咖啡实验报告(从茶叶中提取咖啡实验现象)

从茶叶中提取咖啡实验报告(从茶叶中提取咖啡实验现象)

1、1，呈弱碱性，常以盐或游离状态存在，能溶于、丙酮、乙醇和水(热水中溶解度更大)，但难溶于冷的和苯。

2、2，在100 °C时失去结晶水，并开始升华，在178℃可迅速升华为针状晶体。

3、3，茶叶中含有1 %~ 1.5 %的，此外，还含有大约11 %~ 12%的丹宁酸(鞣酸)和0.6%的色素、纤维素以及蛋白质等，其中丹宁酸也易溶于水和乙醇。

4、因此，用水提取时，丹宁酸即混溶于茶汁中。

5、为了除去丹宁酸，可以加碱，使丹宁酸成盐而与分离。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。