苦瓜炒西红柿，一道家常菜的美味盛宴

苦瓜炒西红柿，是一道简单易做的家常菜，既美味又营养丰富。苦瓜的清苦和西红柿的酸甜完美融合，创造出一种令人回味的味觉体验。

苦瓜炒西红柿，一道家常菜的美味盛宴

食材准备：

苦瓜 1 根 西红柿 2 个 蒜瓣 2-3 瓣 小米椒 1-2 个（可选） 生抽 2 汤匙 蚝油 1 汤匙 盐 适量

烹饪步骤：

1. 处理苦瓜：将苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤和内壁的白膜。切成薄片。 2. 处理西红柿：将西红柿洗净，切成块。 3. 蒜瓣和小米椒：蒜瓣切成末，小米椒切成圈。 4. 炒锅加热：在炒锅中倒入适量油，烧热。 5. 爆香：将蒜末和小米椒放入锅中翻炒，爆出香味。 6. 加入苦瓜：将苦瓜片放入锅中翻炒至变软。 7. 加入西红柿：将西红柿块放入锅中翻炒，直至出汁。 8. 调味：加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀。 9. 收汁：继续翻炒，直至汤汁收干。 10. 起锅：将炒好的苦瓜炒西红柿盛出，即可享用。

小贴士：

如果不喜欢苦味，可以将苦瓜提前用盐水浸泡 10 分钟左右。 也可以加入其他蔬菜，如青椒、洋葱或胡萝卜。 喜欢辣味的朋友可以多加一些小米椒。