电饭煲搞定煲仔饭：家常美味轻松做

煲仔饭是粤式经典美食，其香脆的锅巴和软糯的米饭让人欲罢不能。过去需要专门的煲仔才能制作，但现在有了电饭煲，在家也能轻松做出美味的煲仔饭。

电饭煲搞定煲仔饭：家常美味轻松做

食材准备：

米饭 2 杯 排骨 500 克 香肠 1 根 腊肉 100 克 瑶柱 10 颗 花生米 100 克 葱姜蒜 末 各适量 酱油 2 勺 老抽 1 勺 糖 1 勺 水 2 杯

步骤：

1. 焯水 排骨和香肠：将排骨和香肠冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，焯水 5 分钟，捞出备用。 2. 制作酱汁：锅中倒入酱油、老抽、糖，加入适量水，煮沸后关火，备用。 3. 腌制食材：将焯好的排骨和香肠切成小块，放入碗中，加入酱汁，腌制 30 分钟。 4. 炒配料：锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入花生米翻炒至金黄。 5. 电饭煲制作：在电饭煲内胆中放一层铝箔纸（防粘），倒入洗净的大米，铺上腌制好的排骨和香肠，加入花生米和瑶柱，倒入剩余的酱汁。 6. 加入水：倒入 2 杯水，水量与米饭齐平。 7. 电饭煲煮饭：盖上电饭煲盖，选择“煲仔饭”或“煮饭”模式，开始煮饭。 8. 收汤汁：煮饭结束后，打开电饭煲盖，用锅铲将饭菜翻炒，让汤汁收干。 9. 美味出锅：翻炒均匀后，装入盘中，即可享用香喷喷的煲仔饭。

小贴士：