标题：白灼虾的正确做法，鲜嫩美味，一吃难忘

食材：

标题：白灼虾的正确做法，鲜嫩美味，一吃难忘

大虾 500 克 料酒 1 汤匙 食盐 1.5 茶匙 姜片 5-6 片 葱段 3-4 段 香菜 1 小把

步骤：

1. 处理虾：将虾去头去壳，去除虾线。用清水冲洗干净，沥干水分。 2. 腌制虾：在一个大碗中，加入料酒和食盐，将虾放入碗中搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。 3. 准备调料：将姜片和葱段切成丝，香菜切成小段。 4. 煮水：在锅中加入足够的水，大火煮沸。 5. 灼虾：将腌制好的虾放入沸水中，用勺子轻轻推动，保持虾全部浸没在水中。煮至虾变色，约 2-3 分钟。 6. 捞出虾：用漏勺将虾捞出，沥干水分。 7. 摆盘：将灼好的虾摆放在盘中，撒上葱丝、姜丝和香菜。

窍门：

腌制虾可以让虾更加入味。 灼虾时一定要水滚沸后再放入，这样可以保证虾快速熟透。 煮虾的时间不要过长，否则虾肉会变老。 焯虾时加点盐可以提鲜。 调料的用量可以根据个人口味调整。

营养价值：

白灼虾是一种健康美味的菜肴，富含蛋白质、氨基酸和各种矿物质。它热量低，脂肪含量低，是一种适合减肥和控制血糖的理想食物。

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