鲜木耳菜怎么做好吃 鲜木耳菜有什么功效

木耳菜怎么吃

木耳菜怎么吃 木耳菜不同的做法，就会带来不同的口感。我们可根据个人的喜好来制作木耳菜。相对于而言，相信更多的人喜欢吃木耳菜。因为木耳菜不仅含有丰富的维生素和钙铁元素之外，热量也是相对比较低。不仅可以起到补钙的作用，同时还可以起到减肥的功效。

鲜木耳菜怎么做好吃 鲜木耳菜有什么功效

鲜木耳菜怎么做好吃 鲜木耳菜有什么功效

鲜木耳菜怎么做好吃 鲜木耳菜有什么功效

1、和鸡蛋炒着吃

首先，准备好适量的木耳菜和两个鸡蛋以及适量的紫菜和少于的甜玉米;其次，在锅中放入适量的水作为汤，待汤沸腾后加入事先准备好的甜玉米和紫菜。等汤煮两到三分钟之后，再放入木耳菜;木耳菜下锅后加入适量的盐、香油后即可出锅。鸡蛋木耳菜不仅好吃，而且营养还丰富。

2、直接清炒吃

清炒木耳菜看起来很清淡，其实只要准备好相应的材料，吃起来还是很美味的。首先准备好洗干净的木耳菜、大蒜瓣、鸡精、盐等调料。其次，将木耳菜放在一旁晾水;待锅中的油烧好之后放入准备好的大瓣蒜，转小火再倒入木耳菜，微微翻炒即可出锅。这种炒法，不仅没有遗失木耳菜原本的味道，而且口感还十分的别致。

3、凉拌加工后吃

凉拌木耳菜在夏季来临之际十分受欢迎，因为这道菜具有清热解毒、凉血的功效。那怎么做呢?首先，准备好克的木耳菜以及适量的鸡精、香油、盐、大蒜、醋、红椒等。其次，将木耳菜放入烧开的水中焯一遍，然后捞起木耳菜放在一边备用。，将红椒切丝，大蒜切成沫状，把蒜蓉放进碗中后加入适量的醋、盐、鸡精、香油等调料;准备好调料之后直接倒入木耳菜，然后在一起搅拌均匀即可食用。

4、蚝油木耳菜

耗油木耳菜和凉拌木耳菜的做法有八九分相似之处，不同的地方就是耗油木耳菜在翻炒的过程中只需要加入适量的耗油提香即可。其他的作料均不加，这样不仅可以享受到木耳软化细腻的口感，还能够享受到别具一格的风味。

孕妇能吃木耳菜吗

木耳菜虽然美味，但并不是适合所有的人，比如孕妇就不能多吃木耳菜。那说到这儿就会有人发出疑问了：木耳菜含有那么多营养物质，老年人多吃木耳菜还能够降低血压等益处，为什么孕妇不能多吃呢?一起来探索吧!

1、孕妇吃多木耳菜容易

怀孕是个既艰辛又幸福的过程，作为准妈女性在饮食上都是很讲究的。比如辛辣、生冷的食物是要少吃的，除了辛辣生冷的食物要少吃之外，木耳菜也是孕妈妈必须要少吃的。因为木耳菜性属寒凉，孕妇如果吃多了就会出现的现象;特别是有过史的女性更加不能吃了。

2、孕妇吃多木耳菜会出现宫缩

一般来说宫缩是孕晚期才会出现的，宫缩的频率越快，就表示宝宝离出生的日期就越近。除了到分娩的时间会出现宫缩的现象，孕妈妈吃多了木耳菜也会出现宫缩的症状。如果食用的量较大，会造成胎儿早产;如果胎儿还未成形，那么就引发。所以为了自己的健康和宝宝的平安，不能贪吃木耳菜。当然，除了木耳菜不能多吃外，其他蔬菜比如芥菜等也是要少吃。

3、孕妇适量吃木耳菜可以平衡营养

以上两点说的是孕妇吃了过量的木耳菜会造成的后果，其实只要适量的吃点木耳菜是没有问题的。虽然木耳菜是凉性食物，但却含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及蛋白质等，对于孕妇而言只要适量吃，是可以起到平衡体内营养的功效。毕竟孕妈妈怀孕是一个生理过程并不是病人，所以只要把握好摄入的量，任何食物都是可以吃的，当然，前提是在胎儿已经稳定的情况下，前三个月的时候，还是需要忌口的。

宝宝能吃木耳菜吗

木耳菜适合的人群是非常广泛的，年轻人、老年人等都是可以吃木耳菜的。无论是从木耳菜的口感方面，还是从其营养方面来说都是不错的。正因为如此，所以木耳菜在众多蔬菜中可以算是“出类拔萃”的菜品了。既然如此，那么宝宝能吃木耳菜吗?是能，但根据不同阶段的宝宝，喂食的方法也不一样。

1、9个月以上的宝宝能直接吃

说到木耳菜丰富的营养物质，那么就一定要提起木耳菜补钙的神奇作用。我们都知道婴幼儿时期如果缺钙，就会出现发育迟缓、睡觉不安稳等症状。一旦发现宝宝缺钙，很多家长首当其冲就会买各种钙片去补，其实给宝宝吃木耳菜也是可以起到补钙的效果。木耳菜中的草酸含量较低，所以对钙的吸收率就提高了，宝宝吃木耳菜能够促进骨骼的发育。

2、5—9个月的宝宝可以吃木耳菜汁

木耳菜在吃的过程中需要一定的咀嚼能力，所以5-9个月之间的宝宝建议吃木耳菜汁。木耳菜汁的功效并不比直接吃木耳菜，只是作起来较麻烦而已(在制作木耳菜汁的时候，木耳菜不能焯太久的水，因为菜中的维生素一旦遇到高热就容易流失)。如果宝宝出现胃呆、食少、便秘、频繁等症状，适当的吃点木耳菜汁是可以起到治疗的作用;但症状的情况下建议及时就医。

3、宝宝吃木耳菜的

虽然宝宝可以吃木耳菜，但是在吃的过程中要注意一些：不能给宝宝吃隔夜的木耳菜。因为隔夜木耳菜的维生素等营养物质已经遭到流失，而且最重要的是隔夜菜就算放在冰箱也容易被细菌污染，从而引起变质。隔夜的木耳菜若是处理不当，直接给宝宝吃会发生食物中毒。

木耳菜过夜能吃吗

木耳菜对于很多人而言已经是耳熟能详的蔬菜了，无论在我国的南方还是北方都有种植。每年的四月份开始播种，到了夏季的时候就可以吃了。木耳菜有好几个品种，每个品种对于环境的要求也不一样;木耳菜的做法也是丰富多彩的，说到木耳菜的做法和吃法，那么隔夜的木耳菜能吃吗?

1、隔夜的木耳菜放在冰箱里可以吃

刚刚我们也提到了木耳菜是夏季的菜品，所以当把前一天没有吃完的木耳菜及时放入冰箱里还是可以食用的。冰箱的细菌在夏季繁殖也是比较快的，因此在吃隔夜木耳菜的时候记得将菜拿出冰箱之后热一遍再入口，否则容易引起肠胃的不舒适。

2、未放入冰箱的隔夜木耳菜不建议吃

有些地方的气候就算在夏季也是比较凉爽的，在这种环境下的隔夜木耳菜是可以吃的，但不建议。首先，隔夜的木耳菜已经失去了原本的口味、而且营养成分也流失较多;其次，隔夜的木耳菜容易滋生有毒有害的物质，肠胃功能较弱的人食用之后容易拉肚子。

3、凉拌的木耳菜可以隔夜吃

凉拌的木耳菜经过一夜的浸泡之后更加入味了，但这个前提是：凉拌的木耳菜还没有被吃过。我们都知道夹菜的时候，筷子不停地在嘴巴和菜肴之间徘徊，所以很容易将口水粘在菜肴里。如果将已经用筷子搅拌过的木耳菜隔夜再吃，也是不卫生的。的方法就是：将凉拌好的木耳菜放入碗中再盖上保鲜膜，这样既可以保鲜又可以防止细菌的增长。

4、木耳菜过夜吃是有讲究的

有些人为了省事，每次烧菜都够吃好几餐。但是木耳菜不能炒一次就吃好几餐，只隔了一个夜的木耳菜在处理好之后是可以吃的，但是隔了两个晚上的木耳菜是不能入口的。蔬菜原本就是不建议隔夜吃的，因为隔夜的蔬菜除了能够填饱肚子之外已经没有太多的营养价值了。如果保存不当，还会让自己的肠胃受罪。

扩展阅读： 木耳菜

木耳菜怎么做好吃法大全 木耳菜怎么做

1、木耳菜做法一

（1）木耳菜1大把，蒜3瓣。

（2）木耳菜摘好洗净控水，大蒜切好备用，锅内放油，油热冒微烟放入大蒜爆香。

（3）木耳菜下锅，快速翻炒，一会儿就软了，加入盐、一点生抽提鲜，耗油，一起赶快翻炒，OK，出锅盛盘吧。

2、木耳菜做法二

（1）木耳菜1把，大蒜1头。提前准备好食材，木耳菜洗净，大蒜拍成泥。

（2）热锅热油，放入蒜泥，炒成微微泛黄。

（3）倒入木耳菜，快速翻炒，八分熟，放入一勺盐，一勺鸡精。

（4）爆炒片刻，再次放入蒜泥，翻炒，出锅盛盘。

3、木耳菜做法三

（1）木耳菜1把，鸡蛋2个，熟猪油1勺，盐适量，味精适量。

（2）木耳菜折洗干净。

（3）鸡蛋加少许盐打散备用。锅内入熟猪油，待油化且热，倒入鸡蛋液，摊熟后用锅铲分散成小块后铲出待用。

（4）锅内入清水烧沸，放入木耳菜煮熟后，放入蛋块稍煮，再放入适量盐，味精调味即可。

木耳菜怎样做好吃

清炒就很好吃，方法如下：

用料：木耳菜1大把、蒜3瓣、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。

清炒木耳菜的做法：

1、木耳菜摘好洗净控水。

2、大蒜切好备用。

3、锅内放油。

4、油热冒微烟放入大蒜爆香。

5、木耳菜下锅。

6、快速翻炒，一会儿就软了。

7、加入盐、一点生抽提鲜、蚝油，一起赶快翻炒。

8、出锅盛盘。

注意事项：

1、不要炒很久，太烂了就没有木耳的口感了。

2、翻炒的时候一定要快速，不然就黄了。

主料：木耳菜1把、蒜瓣3个。

辅料：油适量、盐2克、鸡粉1克。

1、首先准备好食材。

2、木耳菜去除老梗洗干净控去水分，蒜瓣去皮后切碎。

3、锅中倒入油烧五成热，加入蒜末爆出蒜香味。

4、放入木耳菜翻炒。

5、大火爆炒几下，加入食盐调味。

6、将木耳菜炒软，加入鸡粉调味即可。

7、成品图如下。

今天给大家分享健康绿色的小菜木耳叶，木耳叶也就是我们吃的的叶子，木耳菜营养素及含量非常的丰富，尤其是钙铁等元素非常的高，蛋白质也很多。在木耳叶开花的时候多吃一些还是不错的。我们先来挑选一下木耳叶，像这样带虫子眼的挑出来不要，叶子上带黑点的也不要。

接一盆清水，把木耳液放入水中浸泡一会儿，再把木耳液多冲洗几遍，冲洗干净。水开后加一勺油，再来少许的盐搅拌均匀，出水的时候加入盐和油，能使焯水后的青菜更加的翠绿鲜亮，再把木耳叶放入锅中，焯水两分钟熟透就可以。不要太久，这样可以保持青菜的原味，控水捞出放入盘中晾凉，再来准备小配菜，小米辣切成小圈，不要吃辣的就不要放辣椒了，再准备几个大蒜切成蒜末，把这些切好的东西都放进小碗里备用。

配制好的大蒜可以加入调料，而辣椒这个时候也可以加进去了，多少的量我就不说了，大家根据自己的口味决定吃多辣。半小勺盐，半小勺鸡精，再浇上两勺热油，煎出蒜香味儿。清淡爽口的木耳菜就做好了。木耳菜这样做非常的美味，香辣爽口，非常的入味。材料不需要放太多，这样吃起来非常的清爽，保持了木耳菜的原汁原味。夏天多吃一些青菜非常的不错，清淡爽口又解腻，有空你也来试试。

这是我们家里天天吃的木耳叶子，这个叶子非常的大，看样子就非常的好吃。这个菜看着就非常的有食欲，我的爱人特别爱吃辣所以我放的辣椒就会多一些，这让我的孩子有点没办法吃了，如果我放的稍微不那么辣他们也是非常爱吃的，这道菜真的特别的好，大家爱吃青菜的可以试着做一下。

木耳菜属于落葵科一年生的藤蔓植物，叶片肥厚，富有弹性，口感较好，滑溜味美，味道像木耳，因此被叫做木耳菜。木耳菜是一种优质高产、安全保健的绿叶类无公害蔬菜，很受消费者喜爱。

1、选地选茬

种植木耳菜，适宜选用土层深厚、肥沃疏松、富含有机质的微酸性沙壤土。前茬作物要求是2年内没有种过藜科、落葵科植物。

2、整地施肥

我们需要将充分腐熟的农家肥，并配合过磷酸钙，均匀撒施在地表之上，一亩地施用量为农家肥4000-5000公斤、过磷酸钙50-60公斤，然后进行深翻，一般翻耕2遍，翻耕深度以30-35厘米为宜，保证土壤细碎，没有大坷垃、作物秸秆等杂物，然后做成1.2-1.5米宽的菜畦，畦面需要整平。

3、肥水管理

在幼苗出齐以后，我们要保持土壤足够湿润，并做到适时浇水，每次采收以后，一亩土地可以追施沼液200-300公斤，也可以追施尿素10-15公斤，如果遇到大雨天气，我们就要及时排水，以防止发生涝害。

4、防治病虫

一般情况下，在木耳菜种植过程中，不需要用农进行防治，只有在特殊环境下，会有斜纹夜蛾为害。如果出现较多嫩叶尖有虫眼时，可以用菊酯类杀虫剂喷雾1-2次，否则就不需要用防治。木耳菜还有一种常见病害为褐色圆斑病，对于这种病害，一般不需要进行剂防治，只要保证充裕肥水供应，以促进植株快速生长。另外呢，在大田种植中，有部分植株会发生苗腐病、茎基腐病，及时拔除病株就可以有效防治。

5、适时采收

木耳菜主要就是取食嫩茎。在采收时，我们应该摘取带叶嫩茎上市。在苗高18-20厘米时，我们可以均匀间苗，同时摘留嫩茎叶一并上市。在这以后，座株腋芽长到15-18厘米再进行采收，以此反复多次采收，一直到10月份。

木耳菜在我们家乡还有一种叫法——豆腐菜。可能是因其叶片肥厚，含水量大，嚼起来劲道而得名吧。

注意：露地种植木耳菜时，因其叶片含水量大，生长环境潮湿，易受苍蝇停留、爬动。所以，在购买木耳菜后食用前，一定要清晰干净，并尽可能的保证茎叶的完整性，留住足够多的营养。

木耳菜怎样做好吃？

1.将木耳菜,放在自来水下进行清洗。

2.清洗完成后,将木耳菜掰断整理。

3.将大蒜去皮后,拍碎备用。

4.将掰好的木耳菜,沥水控干备用。

5.铁锅热油,将拍好的蒜米放入油锅爆香。

6.油锅爆香后，放入木耳菜。

7.放入木耳菜后，进行大火翻炒。

8.翻炒的过程中，放入米酒叶子就不会变黄。

9.木耳菜变软后，就可以出锅了。

我觉得凉拌木耳吃，首先把木耳泡发，洗干净用水一煮，蒜苗姜辣椒洗干净垛碎，把蒜苗姜辣椒到油锅一炒，用个盆子把所有东西放到一起拌！

木耳菜怎么做好吃？

说到木耳菜，不知道大家常不常吃，反正我是经常吃，因为我家的菜园里面非常的多。这种蔬菜呢，口感滑嫩，营养丰富，做好之后非常的下饭！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，木耳菜的几种特色吃法！喜欢吃木耳菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：凉拌木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量

具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！

做法2：蒜蓉炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！

做法一：炒木耳菜

原料：木耳菜 配料：蒜蓉

具体步骤：热了锅，放了油，油开了放蒜蓉，再倒进清洗好木耳菜们炒就是。

关键在于两步：

， 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里，清洗时剩下的水尽力空干，水越少越好，不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。

第二， 火候要掌握好，时间短了，生，毕竟我们不是兔子。时间长了，嘻嘻，想去吧。

做法二：蒜茸木耳菜

原料：木耳菜

调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油

做法：

1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。

专家点评>> 芝麻酱是钙含量的食品之一，不过，柔软鲜嫩的木耳菜是蔬菜当中含钙量者之一，恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。

贴心叮咛>> 由于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。

补钙小贴士>> 奶酪是富含钙质的宝库，其中的钙含量不仅令其他食品望尘莫及，所含乳钙的吸收率也仅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配，若能选用全麦面包，则钙含量更高。

炒木耳菜

原料：木耳菜 配料：蒜蓉

具体步骤：热了锅，放了油，油开了放蒜蓉，再倒进清洗好木耳菜们炒就是。

关键在于两步：

， 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里，清洗时剩下的水尽力空干，水越少越好，不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。

第二， 火候要掌握好。

木耳菜怎么做好吃

木耳菜是生活中常见的绿叶蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，能让人体吸收大量膳食纤维和叶绿素以及维生素，可维持人体正常代谢，但有些人对木耳菜的烹调方法并不了解，不知道他怎么做，吃，今天我就专门为大家介绍木耳菜的家常做法，能让大家知道它怎么做吃。

木耳菜怎么做好吃1、木耳菜清炒吃，在做的时候需要准备新鲜木耳菜400克，大蒜一头，花生油适量香油和料酒各适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐，把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末备用木耳菜洗净以后控掉水分。

2、把炒锅放在火上加热烧干，放入准备好的植物油，加热后把蒜末入锅炒出香气，再放少量料酒，随后放入洗净的木耳菜，快速翻炒均匀，放少量食用盐，味精，炒的木耳菜变软，淋上香油和鸡精，调匀以后直接出锅，这样做好的木耳菜鲜嫩爽口特别好吃。

木耳菜的家常做法1、木耳菜炒鸡蛋

木耳菜可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜木耳菜洗净以后剁碎，放在干净的碗中，放少量食用盐调匀腌制，等它变软以后取三四个鸡蛋壳开到碗中调匀制成蛋液，然后在锅中放植物油，加热后把蛋液入锅炒成块，炒好以后直接出锅就能吃。

2、木耳菜豆腐汤

木耳菜还可以和豆腐搭配在一起煲汤喝，在做的时候需要把准备好的新鲜木耳菜洗净空干水分，再把它切成丝状，把准备好的豆腐切成块，在锅中放入适量高汤，把豆腐和木耳菜一起入锅，加少量食用盐炖煮开锅以后再用小火炖半小时，炖好以后直接出锅就可以。

大家介绍了木耳菜的家常做法，能让大家知道木耳菜怎么做吃也能让大家掌握木耳菜的烹调方法与技巧，今后再想吃木耳菜时，就可用不同的方法去烹调食用它。

耳莱怎么做好吃

木耳菜怎么做好吃

1、酸辣木耳菜

材料：

木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量

做法：

(1)将木耳菜洗净，用开水焯过取出;

(2)将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;

(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;

(4)摆好烫好的木耳菜即可。

2、白灼木耳菜

材料：

木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量

做法：

(1)将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟;

(2)坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开;

(3)浇在木耳菜即可。

3、凉拌木耳菜

材料：

木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量

做法：

(1)将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉;

(2)捞出，挤干水分，放在盘子中;

(3)将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;

(4)将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。

木耳菜的食用方法

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液。另外一个成年人每天食用木耳菜的量控制在50~70克之间。

木耳菜的人群宜忌

1、一般人群都适合吃，特别是高血压、肝病、便秘、老年人可以适当多吃。

2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。