油炸花生米的正确做法：酥脆可口，香气四溢

油炸花生米是一种常见的零食，其做法简单，但要做出酥脆可口、香气四溢的花生米，有一些小技巧值得掌握。下面为你详细介绍油炸花生米的正确做法：

油炸花生米的正确做法：酥脆可口，香气四溢

材料：

生花生米 500 克 食用油 适量 盐 少许

步骤：

1. 挑选花生米

选择颗粒饱满、色泽均匀的花生米。如果有坏的或发芽的花生米，要及时挑出来丢弃。

2. 清洗花生米

将花生米放入清水中浸泡 10 分钟左右，然后用清水冲洗干净。冲洗时要注意不要搓洗花生米，以免破皮。

3. 晾干花生米

将清洗干净的花生米沥干水分，铺在干净的布或纸巾上，晾至完全干燥。晾干的花生米更容易炸透，口感酥脆。

4. 加热油锅

在锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。可以用筷子测试油温，当筷子插入油中，周围有细密的小气泡冒出时，即可开始炸花生米。

5. 下锅油炸

将花生米倒入热油中，用锅铲轻轻翻动，防止花生米粘连在一起。炸制过程中要耐心翻动，确保花生米受热均匀。

6. 控制火候

油炸花生米时，火候不要太大，否则花生米容易炸糊。中火即可，炸制时间约为 5-7 分钟。

7. 捞出控油

当花生米变成金黄色，颗粒变得酥脆时，即可捞出沥油。将花生米铺在吸油纸上，吸去多余的油脂。

8. 加盐调味

趁花生米还温热时，撒上少许盐调味。搅拌均匀，让花生米充分裹上盐粒。

9. 装盘享用

将油炸好的花生米装盘，晾凉后即可享用酥脆可口的油炸花生米。

小贴士：