标题：香气四溢的土豆炖牛腩：家庭美味的秘方

关键词：土豆炖牛腩怎么做

标题：香气四溢的土豆炖牛腩：家庭美味的秘方

土豆炖牛腩是一道美味可口的家常菜，以其浓郁的肉汁、软嫩的牛肉和绵密的土豆而备受喜爱。以下是如何在家制作这道经典菜肴：

食材：

1 公斤去骨牛腩 6 个中等大小的土豆，去皮切块 1 个洋葱，切丁 2 根胡萝卜，切丁 2 根芹菜，切丁 2 杯牛肉汤 1 杯红酒（可有可无） 1 汤匙番茄酱 1 茶匙伍斯特沙司 1 茶匙干百里香 1 茶匙干迷迭香 盐和黑胡椒粉调味

步骤：

1. 调味牛肉：用盐和黑胡椒粉给牛腩调味。 2. 煎牛肉：热锅中放入少许油，将牛肉煎至两面呈褐色。 3. 炒蔬菜：将洋葱、胡萝卜和芹菜放入锅中，炒至软化。 4. 加入液体：倒入牛肉汤、红酒（如果使用）、番茄酱和伍斯特沙司。 5. 加入香料：加入百里香、迷迭香和月桂叶。 6. 炖煮：盖上锅盖，用小火炖煮 2-3 小时，或直到牛肉软嫩。 7. 加入土豆：加入土豆块，继续炖煮 30-45 分钟，或直到土豆煮熟。 8. 调味：根据个人喜好，调整盐和黑胡椒粉的调味。 9. 完成：当牛肉和土豆都软嫩多汁时，即可关火。

提示：

对于更浓郁的味道，可以使用牛胫肉或牛颊肉。 如果没有红酒，可以用额外的牛肉汤代替。 也可以加入其他蔬菜，如蘑菇、青椒或西红柿。 土豆炖牛腩可以在前一天晚上做好，第二天重新加热，味道更佳。