食品加工方式有哪些 食品加工方式有哪些种类

罐头水果在常用的加工方法是什么？

自己可以做到罐头

食品加工方式有哪些 食品加工方式有哪些种类

食品加工方式有哪些 食品加工方式有哪些种类

举例；材料是苹果和梨

1．把苹果和梨洗干净去皮后,切成自己喜欢的形状．备几个干净的玻璃瓶，预热，备用．

2．备沸水一锅（多大都行）．把果丁焯一下．3分钟左右．捞出果丁，用冷水过一遍，使之冷却．

3．配制35％的糖液，烧开，沸腾后，打去浮沫，放入果丁，等果丁呈半透明时，迅速把果丁捞出，放入预热的玻璃瓶中，用糖果液补足瓶内的空间，留出3厘米的空隙．拧紧盖子．自然冷却，常温后，把瓶体擦干净．

这种方法做的是有真空的，保存时间比较长．

材料是草莓（大概工艺）

草莓选取——粗洗——精洗，去除梗，叶等——预煮，护色——糖渍——添加防腐剂——灌装——灭菌——包装——成品——贮存——市场流通

将水果洗净,热烫去皮,切成小块后放入罐头瓶中。将40%-60%（依个人口味不同）糖水烧开后浇入瓶中，距瓶口8毫米停止，封盖不盖严，放入水域中加热到90度左右，将瓶盖扣紧，贮存1周后食用。

把水果洗干净去皮后，切成小块，拿熬过的冰糖水（不能太浓）浇灌水果块放上1整夜（8小时）再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来待温度升到室温即可食用

罐头水果在常用的加工方法，大多都是通过加热然后灌装，以后密封这样就可以保持比较好。长的一个新鲜的过程。

最常用的加工方法是煮

加工食物的方法有哪些？

洗猪肚用面，洗猪用砂糖就不会有怪气味。煮笋放薄荷，并加少量盐就不会有硬莶。洗鱼滴人生油一二滴就没有涎。煮鱼下木香没有腥味。煮鹅下樱桃叶数片容易熟透。陈年腊肉煮到将熟时，取烧红的生炭投入锅中就没有油莶气。煮各种肉封住锅口，用楮实子一二粒同煮，容易煮烂而且香。六、七月的肉，单用醋煮，可保留十天。凡是煮肉都适宜用桑柴火，烧肉却不适宜用。酒酸了，用赤小豆一升炒焦，用袋子盛装好，再放酒坛中，味立即就会变得香美。

食品的流通加工种类繁多,通常包括那些？

食品流通加工的具体项目主要有 如下几种： （一）冷冻加工 为了保鲜而进行的流通加工，为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采 取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、品等。 （二）分选加工 为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。农副产品规格、 质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。 这种方式广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。 （三）精制加工 农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至 可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。这种加工不但大大方便了购买者，而且 还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。比如，鱼类的精制加工所剔除的内可以制成 某些物或用作饲料，鱼鳞可以制高级粘合剂，头尾可以制鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以 制饲料、肥料等。 （四）分装加工 许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证高效输送出厂，包装一般比较大，也有一些是 采用集装运输方式运达销售地区。这样为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点进行 新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售包装，以满足消费者对不同 包装规格的需求，从而达到促销的目的。 此外，半成品加工、快餐食品加工也成为流通加工的组成部分。这种加工形式，节约了运输 等物流成本，保护了商品质量，增加了商品的附加价值。

食品加工有哪些

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

加工食品有哪些

1、罐头食品： 如水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头等。

2、脱水干制食品：如蔬菜干、水果干、方便面等。

3、冷冻食品或冻制食品： 如冷冻水饺、冷冻肉类、冷冻包子等。

4、冷冻脱水食品：如干果、蔬菜、压缩饼干等。

5、腌制食品：如咸鸭蛋、腊肉、酱牛肉等。

6、烟熏食品：如烟熏腊肉、烟熏红肠等。

加工食品，指的是运用工业制造的流程和化学配方来制造的食品。整个加工食品工业，完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂；为了让香味更吸引人便添加人工香料，为了避免腐烂则添加防腐剂。