玛格丽特饼干_懒人蛋糕10秒学会

玛格丽特小饼干怎么做？

教你玛格丽特饼干简单又美味的做法

玛格丽特饼干_懒人蛋糕10秒学会

玛格丽特饼干_懒人蛋糕10秒学会

每次快速用打蛋器搅拌均匀

将面粉和成团。用擀面棍将面团擀成5mm厚的面皮。用动物小饼干模具，按压下动物的卡通形状。

用料

刮板如何做出图案清晰的——卡通小饼干的做法 将黄油提前取出室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。如何做出图案清晰的——卡通小饼干的做法 步骤1

玛格丽特饼干怎么做

主料 低筋面粉100克 无盐黄油100克 熟蛋黄2个 糖粉60克 盐1克 奶粉20克 玉米淀粉100克 玛格丽特饼干的做法步骤 1. 原料：低筋面粉100克 无盐黄油100克 熟蛋黄2个 糖粉60克 盐1克 奶粉20克 玉米淀粉100克 2. 室温软化的黄油加糖盐打发（刚开始我放在比较浅的大碗里打发，刚起动电动打蛋器，粉就飞出来了。然后我把原料放入了电动打蛋器配的容器内就好了） 3. 打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状（这个照片拍得不太好，次做手忙脚乱的。下次再拍得清楚一些） 4. 煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛（这个过程需要耐心，筛起来蛮慢的，要用手慢慢把蛋黄磨开，而且蛋黄有点粘，会粘在筛子上，可以用手或者刷子慢慢弄下去），然后用筷子把它们混合均匀 5. 面粉、玉米淀粉、奶粉过筛（三个东西，很明显面粉比较难筛，玉米淀粉和奶粉都比较细很容易过筛）（把它们筛在大的容易揉面团的容器内，我用的是比较大的碗，然后加入刚才打发的黄油和蛋黄混合的东西） 6. 用手把它们混合在一起，慢慢揉成一个面团（揉面团的过程没法拍，因为手上都是面粉。你自己做了就知道了，不是很难的） 7. 面团包裹保鲜膜，入冰箱冷藏1小时 8. 取出面团分别揉搓成圆球（看到桌子的面团屑吗？这个面团蛮疏松的，很容易散开来，因此在做饼干的时候要用两手反复揉搓成一个小圆球） 9. 再来一张大一点的 10. 手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹（要用软硬劲轻轻地慢慢按下去哦，否则很易松散开来滴） 11. 放入烤盘中（我正好一共做了二十个，装满一个烤盘） 12. 预热烤箱180度，大约烤15分钟（我的烤箱是饼干档4曲奇就是180度15分钟）（我放在中下层，这个饼干做下来，底部略有些焦，口感略有些干，不知道是放得太低还是温度过高还是时间太长，慢慢再琢磨。） 小贴士 这个饼干因为有100克黄油，和面粉的比例是1:1,所以烤的时候黄油味好香浓。吃的时候黄油的味道也很历害，喜欢吃黄油的朋友肯定会喜欢。我一般吃一二个觉得还不错(一定要配一杯水一起吃），但吃三四块就觉得太油了。 十二个需要注意的地方： 1、黄油从冰箱中取出，一定要软化到室温再打，也就是手按下去的感觉蛮柔软的，但不要软化时间过长变成液态就不能打发了。 2、鸡蛋事先要煮好，剥出蛋黄，等冷却后再用。剥下的蛋白我就炒在菜里面吃了。刚煮好的鸡蛋特别香 3、黄油打发，刚开始是黄油和糖粉和盐的混合，然后再慢慢颜色会变淡一些，体积也会变大一些，会呈现羽毛的花纹。 4、黄油打发用深一些的碗，否则粉类的东西会飞出来的。 5、蛋黄过筛的时候要有耐心，在粉筛上慢慢磨下来， 6、磨下去的的蛋黄要和打发的黄油混合均匀 7、面粉玉米淀粉奶粉过筛要取一个比粉筛大一些的碗，这样作比较方便，不会造成浪费 8、这个面团里面没有加水，完全是靠油粘合在一起，因此比较疏松，揉的时候用力要根据面团的需要来揉 9、从冰箱中取出面团，在做饼干的时候要反复用两手揉搓成一个小面团，再在中间用拇指轻按一下。如果不反复揉搓的话，按下去它会松开来的 10、揉成小面团之后，要用拇指轻轻地慢慢地按下去，否则很容易松散开来 11、做饼干的时候尽量每个捏得不多大，这样烤出来的程度也会不多，而且还很美观 12、等烤箱预热到设定温度之后，再把烤盘放入烤制饼干。我个人根据这个饼干做出来的情况，觉得可以提早2分钟关闭烤箱，也许饼干的口感会更好些。每个烤箱不同，要慢慢研究的。

教你玛格丽特饼干简单又美味的做法

入门级饼干教程来啦

玛格丽特饼干怎样做，做法简单，吃起来更放心呢？

1. 材料：低筋面粉100克，黄油100克，玉米淀粉100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克。 2. 准备好材料，煮两个鸡蛋备用。 3. 过筛，将煮熟的蛋黄（只有蛋黄，没有蛋白）压成细蛋黄。 4. 黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器将黄油打至蓬松。 5.倒入蛋黄，搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团。7. 将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时。

做法还是非常简单的，首先就是把蛋黄搓成碎末，然后黄油软化姜糖打发之后，加入熟蛋黄末继续搅拌，搅拌均匀之后放入面粉和淀粉捏成团成板片，放入烤箱当中，烤制20分钟当中就可以了，

1 盐用细一点的,粗的不好融化,吃起来有点影响口感。 2 黄油太硬可以用吹风机加速软化。 3 烤箱温度和时间根据实际情况调整。

玛格丽特饼干怎么做？

适量的低筋面粉，黄油熟蛋黄，玉米淀粉，白砂糖做的时候一定要注意把握好他的一个软硬程度

做法:1.黄油软化放入细白糖盐搅拌均匀，然后把熟蛋黄用勺子按在过筛网上过筛搅拌均匀。

2.然后把低筋粉和生粉过筛揉成团，揉的团会有点干，不光滑。

3.把面团用保鲜袋装好放进冰箱冷藏一个小时拿出来，揉成一个个小面团，把杏仁按在小面团上，会有裂痕出现，很漂亮。

4.把烤箱170度预热十分钟，把烤盘放进去烤20分钟就可以。

马格丽特饼干，咬一口酥酥脆脆，入口即化。比起曲奇来说，既有它的酥脆感，口感又更胜一筹。

玛格丽特饼干的做法1.准备所以食材，黄油提前软化。2.软化的黄油里加入白糖搅拌。3.将黄油打成棉白状、体积稍大。5.压碾成粉状，和黄油一起翻拌均匀。6.筛入低粉和玉米粉。7.用切拌的方法拌匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。8.取出面团，将面团分成若干个15g左右的小剂子，用手将小剂子滚圆。9.烤盘上铺油纸，把滚好的小圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按扁，让它出现自然裂纹。10.烤箱180度预热，中层烤15-20分钟即可。

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干怎么做呢？玛格丽特饼干一般指玛格丽特小饼，发源于意大利，是新手级饼干，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感，那么玛格丽特饼干怎么做呢？和我一起来看一看学习一下吧。

玛格丽特饼干1

一、玛格丽特小饼干的做法

将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。

将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。

提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）

将秤量好的`低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团

面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）

用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。

将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~

玛格丽特饼干2

一、玛格丽特饼干（约40个）的做法

准备工作：

100克黄油提前室温软化；

提前煮好2个水煮蛋，取蛋黄备用；

2个蛋黄放在筛网中，用勺子按压，很容易就过筛网了，成为蛋黄细末；

100克黄油软化，加入60克糖粉和1克细盐，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈膨松状；

倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀；

100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中；

用手揉成面团，非常好作，不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干，不是湿润状，也不会因为干燥而散开。

将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时；

取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球放在烤盘上；

接着用大拇指按扁，饼干边缘会出现自然的裂纹。

烤箱预热170度，中层，20分钟。

边缘稍微焦黄上色即可。

Yummy~~~

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干

食材:

黄油80克，低筋粉85克，白糖 (用糖粉，口感会更细腻)35克，盐1克，熟蛋黄两个，玉米淀粉80克。

做法:

黄油室温软化后用打蛋器打散。

加入糖粉和盐打发至发白，体积变大。

用刮刀翻拌下，再筛入熟蛋黄，一定要过筛哦，再继续翻拌。

筛入玉米淀粉、低筋粉继续翻拌。

用刮刀继续翻拌，成有点絮状，就可以下手揉成团，用保鲜袋或者保鲜膜封上放冰箱冷藏一小时左右。

拿出后弄成长条切成一个个大小均匀的小剂子，再揉成小球球。

依次放在油纸上用大拇指按压成一朵朵小花朵，出现微微裂痕即可。

烤箱提前预热10分钟，190度烤制25分钟即可，注意上色哦!真的特别酥，掉渣的那种哦!

友情提示

黄油一定要打发颜色发白。

蛋黄一定要煮到熟透，很干的程度，沸水10分钟左右。

面团一定要冷藏到位，这样按出来的花朵会更好看些，按面团的时候一定要大力，出现的裂痕就会很自然，烤出来也会很好看。

坚果玛格丽特小饼干

坚果玛格丽特小饼干的做法如下：

坚果玛格丽特小饼干

食材：黄油50克、糖粉25克、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克、坚果22颗

做法：

黄油充分软化，加入糖粉打发顺滑.

筛入低粉、玉米淀粉，熟蛋黄也过筛压入。

用刮刀翻拌按压，再用手捏成团。

面团重量大约175克，做成8克一块，可做22块，我做了两种口味，面团各分一半，其中一半再筛入2克可可粉揉匀。

用手指按压中间，放入坚果再轻轻按紧。

烤箱中层180度烤12-15分钟，中途可盖铝箔纸防止坚果烤糊哦。