教你怎样做蛋糕，好吃又简单又漂亮

您好,今天琪琪来为大家解答以上的问题。怎样做蛋糕好吃又简单又漂亮相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

教你怎样做蛋糕，好吃又简单又漂亮

教你怎样做蛋糕，好吃又简单又漂亮

1、材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。

2、1，将蛋清，蛋黄分开。

3、2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。

4、3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.1》天使蛋糕材料:蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙作法:1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.2》奶油草莓蛋糕基本材料器具：烤盘（12x25cm）1个材料：鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量作法：1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

5、2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

6、3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

7、4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。

8、再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

9、6）蛋糕待凉后从烤盘取出。

10、7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。

11、之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。

12、后加入香草精搅拌均匀。

13、8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

14、9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

15、10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。

16、铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

17、注意：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。

18、使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。