长治十大名吃，舌尖上的饕餮盛宴

长治，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一座美食天堂。其独特的地理位置和多元的文化交融，造就了长治丰富多彩的饮食文化。今天，我们就来一探长治十大名吃的风味，开启一场舌尖上的饕餮之旅。

长治十大名吃，舌尖上的饕餮盛宴

1. 羊肉汤

长治羊肉汤以其清香爽口、鲜而不膻的独特风味闻名遐迩。选用本地优良山羊，熬制数小时，汤色乳白浓郁，羊肉醇香满口。

2. 扣碗

扣碗是长治的传统名菜，以其色香味俱全而深受喜爱。精选猪肉、鸡蛋、黄豆芽等食材，层层叠叠扣在碗中，大火蒸制，掀开碗盖，香气扑鼻。

3. 抿尖

抿尖是一种长治特色的面食，以其劲道爽滑的口感而著称。用高筋面粉制作的面条，配以臊子、辣椒油等调味，每一口都让人回味无穷。

4. 熏肉

长治熏肉色泽红润，香气诱人。采用传统熏制工艺，选用优质猪肉，经过风干、熏制等工序，成品肉质紧实，回味悠长。

5. 扁鹊三丸

相传为名医扁鹊所创的扁鹊三丸，以其养生保健功效而闻名。由何首乌丸、朱砂安神丸、乌鸡白凤丸三部分组成，具有补肾益气、安神助眠等功效。

6. 头脑

头脑是长治的一种汤羹小吃，以其温润养胃的特点而深受当地人喜爱。用羊脑、米粉等食材熬制，口感软糯顺滑，暖身补气。

7. 扒肉

扒肉是长治的特色菜肴，以其肉质酥烂、鲜香美味而闻名。选用当地的优质猪肉，经过长时间红烧，肉质入口即化，肥而不腻。

8. 炒凉粉

炒凉粉是长治一种家常小菜，以其清爽开胃的口感而深受喜爱。用绿豆凉粉切丝，配以豆芽、胡萝卜等蔬菜，翻炒至熟，酸辣鲜香。

9. 滴溜丸子

滴溜丸子是长治的一种面食，以其滑嫩爽口的口感而著称。用面粉制作的面团，捏成小丸子，放入沸水中煮熟，香嫩可口。

10. 水煎包