波西亚时光：美味水果蛋挞制作指南

在《波西亚时光》中，水果蛋挞是一种令人垂涎的甜点，以其金黄酥脆的外皮和甜美多汁的馅料而著称。如果你渴望尝尝这种美味佳肴，这里有一个详细的制作指南：

波西亚时光：美味水果蛋挞制作指南

食材：

蛋挞皮： 普通面粉 1 1/2 杯 黄油（冷冻切丁）1/2 杯 盐 1/4 茶匙 冰水 1/4-1/2 杯

馅料： 鸡蛋 2 个 砂糖 1/2 杯 淡奶油 1/2 杯 香草精 1/2 茶匙 水果（如草莓、蓝莓、覆盆子）根据需要

步骤：

制作蛋挞皮： 1. 在一个大碗中，将面粉、盐和黄油放入碗中。用手指或糕点混合器将黄油与面粉混合，直到形成粗糙的面包屑状。 2. 慢慢加入冰水，一次一小勺，直到形成面团。不要过度搅拌。 3. 将面团包入保鲜膜中，冷藏至少 30 分钟。

制作馅料： 1. 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋、砂糖、淡奶油和香草精搅拌均匀。

组装蛋挞： 1. 在撒有少许面粉的表面上，将面团擀成 1/8 英寸的薄片。 2. 用蛋挞模具切出圆形面皮，将其压入蛋挞模具中。用叉子在面皮底部扎洞。 3. 将馅料倒入蛋挞模具中，不要装得太满。 4. 将水果放在馅料上。

烘烤： 1. 将蛋挞放入预热至 375°F (190°C) 的烤箱中。 2. 烘烤 25-30 分钟，或直到蛋挞皮呈金黄色，馅料凝固。 3. 从烤箱中取出，在室温下冷却 10 分钟。

小贴士：

为了获得更酥脆的蛋挞皮，使用冷冻的黄油。 如果你没有蛋挞模具，可以使用松饼模具。 除了水果，你还可以使用坚果或巧克力片作为馅料。 水果蛋挞可以在冰箱中保存长达 3 天。