云南小吃特色美食 云南美食有哪些

云南的特色美食都有哪些呢？

云南的特色美食有鲜花饼，过桥米线，小锅米线，汽锅鸡，野生菌火锅，云南饵块，烧烤，烤鸭，云南手抓饭等。云南是一个风景非常美丽的城市，而且一年四季温暖如春。我们是一个饮食国，所以每个地区都有当地独特的饮食，云南也是有很多的特色小吃的，我认为云南最出名的一道美食应该就是鲜花饼了。

云南小吃特色美食 云南美食有哪些

云南小吃特色美食 云南美食有哪些

云南的鲜花饼是全非常文明的，所以很多人在去云南旅游的时候都会买很多当地的鲜花饼带回家送给亲戚朋友。云南的鲜花饼一般都是用的新鲜的玫瑰花制作而成的，当然有一些是用做成的。鲜花饼外表非常的酥脆，里面的玫瑰酱甜而不腻，而且还伴随着一股花香，非常的好吃，是很多女孩子都非常喜欢吃的一种零食。

云南的美食非常的多，所以现在想要感受一下云南的美食，还是要去当地尝试一下。云南过桥米线相信大家应该都吃过，但是最正宗的还是在云南。云南的过桥米线是非常的丰盛的，有很多的配菜，而且味道也非常的鲜美。云南七锅鸡也是当地比较有特色的一道美食，因为是用汽锅蒸熟的，所以叫做汽锅鸡。因为云南有很多的野生菌，这些野生菌都非常的鲜美，所以当地人也会用这些野生菌来打火锅。

云南饵块可能很多人都没有吃过，这也是当地的一道非常的小吃，而且肯定是有很多人都非常喜欢的。饵块是用大米制成的，先把大米给洗干净，然后蒸熟捣成年糕再调整成自己喜欢的形状。再搭配不同的调料，不管是炒着吃还是烤着吃，都非常的好吃，有些人也非常喜欢油炸饵块。不得不提的还有云南的烧烤，云南的烧烤也是非常好吃的，因为云南有很多的天然的食材，所以烧烤也独具风味。

比如说折耳根豆腐，还有武定鸡枞菌，景东土鸡蛋，云南麻鸭，过桥米线，还包括宣威火腿，五色米饭，丽江腊排骨等等，都是色香味俱全的美食，使用的原材料都是比较新鲜的。

云南好吃的太多了，1云南过桥米线 2云南鲜花饼 3 云南宣威火腿 4 云南小锅米线 5 云南汽锅鸡 6 云南野生菌火锅 6 云南酸菜猪脚 7 云南饵块 8 云南烧烤

鲜花饼，宣威火腿，酸菜，过桥米线，乌鸡汤，这些食物的味道也是非常不错的，值得品尝。

鲜花饼、宣威火腿、昆明酸腌菜、蒙自过桥米线、乌鸡汤，汽锅鸡。

云南有哪些特色美食小吃

豆焖饭：这是一道菜饭合一的品种，外观呈白、红绿三色，协调美观，诱人食欲。入口后，肉香、豆甜、饭糯。酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成的云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原有的风味而又不破坏营养价值。乳扇：是云理少数民族白族吃的一种奶制品。

1、豆焖饭：这是一道菜饭合一的品种，外观呈白、红绿三色，协调美观，诱人食欲。入口后，肉香、豆甜、饭糯。

2、酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成的云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原有的风味而又不破坏营养价值。

3、乳扇：是云理少数民族白族吃的一种奶制品。是云理特产。由木瓜、和奶农剩余的牛奶制作而成。乳白色，片状，成卷，形状如扇，故被人们称为乳扇。

4、鲜花饼：云南也被称作为春城，是一座非常具有生命力的城市，而云南的花朵是非常的多，云南人就将这些花朵制作成馅料来制作饼，也叫做鲜花饼。

5、丽江粑粑：具有非常悠久的历史，是纳西族的民族特色小吃，味道非常好吃，而且可以放很久都不会变质。

酸辣米线是川渝地区的特色小吃，酸酸辣辣非常开胃，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

云南的特色小吃有过桥米线、鲜花饼、锅巴油粉、青蛙爬石板、坛子鸡等，我个人认为坛子鸡和过桥米线我的口味要求，而鲜花饼虽然特色，但个人并不是很喜欢。

鲜花饼、过桥米线、汽锅鸡等等。鲜花饼去云南旅游的肯定都买过，特别香甜，云南过桥米线更是享誉全国的美食。

云南特色小吃很多的，比如说过桥米线，鲜花饼，云腿饼，傣家的手抓饭，汽锅鸡，野生菌火锅等等，但是外省人都知道的应该是鲜花饼，因为云南有鲜花王国的称号。

云南是一个多民族地区，所以各民族都有自己饮食文化，比较常见的是过桥米线、汽锅鸡、豌豆粉、饵块、饵丝、烧豆腐等

封鸡是云南省的特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味,

云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉

过桥米线,----是云南的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;

云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

云南的特色小吃有鸡丝凉面、豆花米线、过桥米线、汽锅鸡、饵丝、官渡粑粑、丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、建水烧豆腐、开远小卷粉、粑粑卷。

1、昆明豆花米线

豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，起源于民间。豆花米线的制作工艺并不复杂，选用米线，豆腐脑，冬菜为主要原料，所制作出来的豆花米线口味香辣滑爽，十分美味，是你到昆明必尝的一道美食。

2、汽锅鸡

汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食，有着非常悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常出名了。汽锅鸡的制作十分复杂，必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡。选用优质的鸡肉味主要原料，在配以生姜，小葱，胡椒等配料，所制作出来的汽锅鸡汤鲜味美，还有润肺等功效。

3、过桥米线

过桥米线是云南的特色美食，但很少有人知道过桥米线其实是源自云南红河蒙自，已经有百多年的历史了，选用优质的大骨汤、米线，再配以葱丝、姜丝、豆腐皮等辅料，制作出来的过桥米线爽口滑嫩，美味无比，现在全国各地基本都开设云南过桥米线店，但要论最正宗的味道，还是要数云南红河最为地道。

云南当地因为地域环境的原因，对于不同的地区，当地有很多不同的好吃的美食，有很多属于当地特色的小吃。那么关于去云南当地，有哪些比较好吃的美食，云南有哪些的特产呢？一起和小编来小吃文化中了解看看吧！

昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。

丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、糯米肠。

迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、傣族竹筒饭。

保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子。

文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。

红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉。

玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、

普洱：野菜、民族菜、米干。

临沧：稀豆粉、鸡肉烂饭、滇红茶、粑粑卷。

怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

泸沽湖：烤鱼、烤乳猪、青稞酥、咣当酒。

小结：云南对于不同的地区，都有很多不同的当地代表性的美食。比如楚雄当地的野生菌很出名，曲靖的火腿就很出名。

云南是一个多民族汇集的省份，因此，云南美食也是不胜枚举，并且独具特色,我就给你介绍几种吧:过桥米线。白果土鸡。版纳哈尼族期玛。版纳竹筒饭。大理白族乳扇。彝乡锅仔。双糯玫瑰糕。

云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉

版纳

冬瓜猪

2.竹笋、酸笋

3.澜沧江鱼

4.爱伲稀饭

5.野生菌类

6.野菜

7.葛根全席

云南，是我国地区的一大少数民族聚聚大省。这里有文青都想去的丽江古城，有洱海荡漾的湖水、玉龙雪山的皑皑白雪，还有美丽的少女摇曳的舞姿和清丽的嗓音。云南的美食也和美景、美人一样吸引人，来看看你都尝过哪些吧？

道：过桥米线

云南的过桥米线因该是遍布全国各地吧。云南的过桥米线中，米线是南方特色的米线，细软绵韧；汤是由排骨或者鸡、鸭熬制而成，香浓美味；片是用各种鱼或者鲜肉切成的薄片，美观大方；佐料主要是豌豆、韭菜等提色提鲜。吃上一碗粉、喝上一碗汤，就能感受到云南的特色。

第二道：香竹饭

记得小时候看电视，曾有一个情节：唐僧他们吃饭的时候就是把竹子掰开，吃里面的饭。当时我被深深震撼到了，还有这种吃法。直到吃了香竹饭，我才懂了，傣族真是机智呀。香竹饭是将糯米放在香竹蒸制而成，蒸好之后，破竹即可吃。香竹饭带着丝丝香竹的香气，软软糯糯，吃起来非常的美味。

第三道：汽锅鸡

汽锅鸡是云南的特色之一。它是将仔鸡和各种香料包括生姜、花椒、葱等放在汽锅里面，再蒸煮而成，云南人还喜欢在汽锅里面加上一些非常珍贵的材，如虫草、天麻等。这样蒸出来的鸡，汤非常鲜美、鸡肉入口即化，还带着中的幽香，非常滋补，独具云南的特色。

第四道：饵块

饵块应该是云南人餐桌上最常见的食物之一，就像四川人桌上的辣椒，陕西人桌上的夹馍。饵块有很多种吃法，可以烤、可以油炸、可以炒、还可以煮，对于云南人来说每一种都各有特色。对于那些远离他乡的云南人来说，饵块可以勾起他们关于儿时纯真的记忆。所以，去云南，一定要尝一次对于云南人来说最常见但又最重要、最不平凡的饵块，这样才算是没有白来一趟吧。

云南的这些美食，用的也都是最常见的食材，却做出了独具云南特色的美食。这大概也是智慧的体现吧，总是能用最常见的东西，做出最不普通的美味来。那这些你到底吃过哪些呢？

云南有什么特色美食？由于地域复杂民族众多，云南小吃种类繁多，每个民族都有着自己的特色饮食。

建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；

而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；

丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。一、鲜花饼，二、宣威火腿，三.水腌酸菜，四.蒙自过桥米线，五.建水烧豆腐，六、建水紫陶汽锅鸡，七、沾益辣子鸡，八、永平黄焖鸡，每个地方都有每个地方的特色，眼馋了吧？流口水了吧？哈哈，云南有很多特色。

昆明小吃：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨玉溪：凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯楚雄：野生菌、彝族菜大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、肥肉饵丝、烧饵块丽江：丽江粑粑、酥油茶 鸡豆凉粉迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉