服务员管理考核制度 服务员制度考核表

饭店前厅服务员绩效考核管理办法

建议你还是根据自己酒店的实际，日常容易出问题的地方，你可以列出来做成试卷什么的，仅仅试卷也是不够的。考核也包括平时观察到的员工的情况，工作状态，言谈举止等，我觉得的考核办法就是，管理者的观察+其他员工的评语。

服务员管理考核制度 服务员制度考核表

服务员管理考核制度 服务员制度考核表

给你个参考方案吧，你对比自己的情况修改一下就可以了

一、考核内容及标准

（一）仪容仪表的要求（10分）

（1） 头发干净、整齐。男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼。

（2） 面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。

（3） 手、指甲：干净、指甲不长、不涂指甲油。

（4） 服装：着本岗位工作服，干净，熨烫平整，纽扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，佩戴工作牌。

（5） 鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。

（6） 袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色，干净、无破损。

（7） 首饰：只准戴结婚戒指，不得戴其他饰物。

（二）作内容及标准（60分）

1、考核程序

（1） 口布折花

（2） 摆台

（3） 斟酒

2、作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序统一规定，但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。

3、作时间规定20分钟（从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止）。每提前满30秒加1分，每超过满30秒扣1分，依次类推。

（三）知识问答（30分）

1、中餐服务的基本知识，如桌椅布局、席位安排，托盘的使用方法，上菜和让菜的常识等。

2、了解各国客人的宗教信仰、饮食习惯和。

3、了解各大菜系的风味特点和营养价值。知道名酒的产地、特点、度数。

4、具备应变能力，能够处理在服务中出现的失误及客人提出的额外要求。

餐饮业服务员管理制度

一、餐厅服务员工作安排

1、作为一个前厅要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

二、服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

三、跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

四、餐饮服务员管理制度

每次来新的时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。

五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

1.迎客---"您好，欢迎光临！"

2.拉椅请座---"先生/，请坐！"

3.斟茶---"先生/，请用茶。"

4.问酒水---"先生/，请问喜欢喝些什么酒水呢？"

5.斟酒水---"先生/，帮你斟上酒水好吗？"

6.收茶杯---"先生/，帮您把茶杯收走好吗？"

7.上汤---"这是汤，请慢用。"

8.上菜---"这是菜，请各位慢用。"

9.更换骨碟---"先生/，帮您换骨碟。"

10.撤换茶碟---"请问，这个茶碟可以收走吗？"

11.果---"这盘生果是我们酒店赵送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"

12.饭后茶---"请用热茶。"

13.结帐---"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠".送客---"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！"

你好帮我写一个，规章制度火锅店的，早上干什么，中午值班干什么么，晚上值班干什么的规章制度

其实很简单，找一个麦当劳或者肯德基的员工，要一本员工手册就可以了；

餐饮业服务员管理制度

服务员规章制度

1、 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。

2、 请提前三天告之，请条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病当天须寄交病条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

3、 上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

4、 站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、 要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或要主动打招呼。

6、 上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

7、 上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

8、 不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

9、 熟悉现阶段供应的酒水和菜单价格。

10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节者将转交门处理。

11、 内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

12、 当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

13、 员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

14、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

15、 工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

饭店服务员管理规章制度是什么？

客人是饭店、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们，但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要饭店工作的目的所在。

我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。

章 劳动条例

一、

饭店以任人唯贤为基本原则，凡有志于饭店服务工作的各界人士，都可对照饭店招工简章，报名参与。饭店将通过考核面试体检等必要的程序择优员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

二、 试用期

员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。

三、 劳动合同

凡被正式录用者，饭店将签订聘用合同，通常为一年。

四、 个人档案

A 所有职工在应聘前及时提交有关、学历证明等。填写包括、家庭成员情况等在内的登记表。

B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。

五、 工作时间

A 参照有关法规，结合本地情况和饭店工作特点编排工作日和工作时间。

B 对加班超时的员工给予合理的补偿。

六、 发薪方式

每月未发放工资。如遇周未或法定期，工资将提前一天发放。

七、 岗位变更

根据工作需要，饭店有权在内部调整员工岗位。

八、 员工辞职：

员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经饭店批准方可离岗。

九、 解聘：

（1）员工无任何过失而职，符合饭店规定程序，获准后，饭店将退还保证金并

发给当月工资。

（2）发生下列情况之一者，饭店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。

A 不遵守劳动纪律，，违反饭店规章制度。

B 旷工3天以上，伪造病、事。

C 服务态度恶劣，心不强，营私舞弊，给饭店信誉带来影响者。

D 被依法追究刑事。

E 违反生育规定，造成不良后果者。

求小型KTV服务员规章管理制度。

服务员管理规章制度 1、 KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。2、 员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。上班时间手机电话一律调整到震动提示。点名时，回答清晰准确。如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向请示报告，经示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。3、 病事一定要按KTV服务员考勤制度补充规定的要求执行。（即：如病须提前给部门打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据条方可，否则同旷工处理；事须提前1天向部门提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。他人代请及电话请一律不予批准）。4、 每天19：55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。站位期间，如需短时离开，必须向报告，获批准后方可。5、 新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。6、 在营业区域见到客人或各部门要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。如级以上亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向问好后方可继续工作。7、 KTV主管、手机必须全天候待机。8、 工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。9、 对务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。10、 禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。11、 工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。12、 同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。并将滋事方（如双方或多方出现恶语相向，一并）辞退处理。13、 服务员要协作传递员关注出品质量，如发现出品有质量问题，一律在未呈给客人以前告诉此房间的传递员，并且即时通知吧台及出品部门。14、 服务的同时在厅房内一定要关注客人的贵重物品，不得丢失，防止他人将客人的贵重物品拿走。15、 在厅房服务的过程中，如有急事需要短时间里开包房，一定要跟客人打招呼，必须经过客人的同意，方能离开并尽快回来。16、 严禁私自在包房内开单领取饮料和小吃等留予自用，不允许将房内客人物品带给其他人员使用。17、 当客人消费结束后，一定要配合营业买单，不能提示客人找打折，绝不允许为了个人利益损害公司利益。18、 对房内所有器具及电脑点歌系统一定要爱护，不能让客人有意识的损害物品及电视电脑点歌系统。19、 服务员严禁点派轮房，如客人将派房权力交予服务员，该服务员须上报，由安排轮房。20、 每日营业至00：00未进房服务的服务员一律在员工休息区域休息，必须保持房内卫生。21、 严肃辞职程序，如员工需辞职，首先写书面辞职报告，声明辞职原因，获准批准后开具相关程序文件，由注明工作日期，如该员工在工作日之前无故旷工达3天者，同辞退处理。22、 辞职办理时间为每月10日之后的个星期四下午4点至6点。

服务员管理规章制度 1、 KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。2、 员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。上班时间手机电话一律调整到震动提示。点名时，回答清晰准确。如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向请示报告，经示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。3、 病事一定要按KTV服务员考勤制度补充规定的要求执行。（即：如病须提前给部门打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据条方可，否则同旷工处理；事须提前1天向部门提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。他人代请及电话请一律不予批准）。4、 每天19：55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。站位期间，如需短时离开，必须向报告，获批准后方可。5、 新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。6、 在营业区域见到客人或各部门要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。如级以上亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向问好后方可继续工作。7、 KTV主管、手机必须全天候待机。8、 工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。9、 对务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。10、 禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。11、 工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。12、 同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。并将滋事方（如双方或多方出现恶语相向，一并）辞退处理。13、 服务员要协作传递员关注出品质量，如发现出品有质量问题，一律在未呈给客人以前告诉此房间的传递员，并且即时通知吧台及出品部门。14、 服务的同时在厅房内一定要关注客人的贵重物品，不得丢失，防止他人将客人的贵重物品拿走。15、 在厅房服务的过程中，如有急事需要短时间里开包房，一定要跟客人打招呼，必须经过客人的同意，方能离开并尽快回来。16、 严禁私自在包房内开单领取饮料和小吃等留予自用，不允许将房内客人物品带给其他人员使用。17、 当客人消费结束后，一定要配合营业买单，不能提示客人找打折，绝不允许为了个人利益损害公司利益。18、 对房内所有器具及电脑点歌系统一定要爱护，不能让客人有意识的损害物品及电视电脑点歌系统。19、 服务员严禁点派轮房，如客人将派房权力交予服务员，该服务员须上报，由安排轮房。20、 每日营业至00：00未进房服务的服务员一律在员工休息区域休息，必须保持房内卫生。21、 严肃辞职程序，如员工需辞职，首先写书面辞职报告，声明辞职原因，获准批准后开具相关程序文件，由注明工作日期，如该员工在工作日之前无故旷工达3天者，同辞退处理。22、 辞职办理时间为每月10日之后的个星期四下午4点至6点

一、 每一位KTV服务员都必须要坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。 二、KTV收银员填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

三、KTV服务员要讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

四、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

五、KTV服务员必须要熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

六、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

七、KTV服务员要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

八、拾到任何遗留物品，要立即上交或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、BP机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。 九、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。

可以参考如下的KTV规章管理制度：

①首先要遵守曾经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考勤管理制度

比方说要按照规定时间上下班，穿着方面的要求等等一些相关的规章制度。

②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排

服务员主要从事的工作内容在这一点上所有的都要牢记在心。

③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备工作

当发现有的包房设备出现问题需及时通知有关维修部门维修并且要做好记录。

④按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

⑤每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。带客时先带临街的包厢。

⑥所有的在上班的时候不允许做的事情不得违反相关规定。

⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作 。

⑧很多KTV包房服务员他们都是靠提成来赚钱的因此一定要学会运用推销语言为客人们提供服务。

⑨在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。

⑩认真遵守KTV规定制度中关于其岗位职责方面的相关要求。

KTV服务员规章制度中所规定的各项内容大概就有上面所看到的这些内容，需要相关人员认真遵守。

服务员绩效考核方案

服务员绩效考核方案

为了确保工作或事情有序地进行，常常需要提前制定一份的方案，方案指的是为某一次行动所制定的类文书。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是我精心整理的服务员绩效考核方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

服务员绩效考核方案1 餐厅服务员绩效考核的建立，能够促进进一步建立和完善餐厅服务员的绩效考核体系和激励约束机制，对基层服务员的价值创造过程及结果进行客观、公正的评价，并通过此评价合理地进行价值分配，促进服务员的工作积极性。学习本课件能够掌握基础的'考核只和方案。

目前酒店服务员实行基本工资加值台奖和其它奖项考核制度，值台奖在实际考核过程中存在以下弊端：

1、值台奖统计不真实，带人情成份，体现不出公平性；

2、服务员在技能不熟练、服务达不到标准的情况下抢着去值台，导致服务跟不上，同时不利于服务员技能的全面提高；

3、因服务跟不上，造成客人多次投诉，影响酒店整体形象，造成客户流失及效益下降；

4、因1人值多台，服务达不到客人基本要求，更无法为客人提供个性化服务；

5、不利于各餐区人手的合理调配。

为完善服务标准、提高的工作积极性，真正体现公平、公正、公开的竞争原则，同时为员工提供更好的发展机会，经研究决定，自20xx年4月1日起：取消值台奖（其它奖项暂保留），结合目前合肥市行业岗位工资现状，以高于行业平均水平，体现岗位工资竞争力为目标，增加服务员基本工资，并定期进行岗位工资等级评选考核，具体规定如下：

一、试用期、转正

1、 工资：入职当月1300元，次月1500元，转正1600-1800元/月；

2、 时间规定：当月15日前（含15日入职）入职的，次月工资自动调整为1500元；15日后入职的，至第三月起工资调整为1500元。

3、 试用期原则上定为一至三个月，但对表现、技能熟练及综合能力较好的员工可随时向部门提出转正申请，在考核达标后将于下月享受转正员工待遇。

4、 转正规定：

1）每月25日，运营服务部将符合转正条件的《服务员转正考核表》递交人力资源部，由人力资源部审核签名后报签批；

2）于28日前审阅签批，人力资源部存档并公布结果；

3）运营服务部于次月1日召开部门员工转正会，转正员工于2日至人力资源部换领工牌；

4）所有转正员工将于次月1日起享受转正服务员。

二、评估考核

1、所有转正服务员均参予酒店季度员工评估考核，每季度一次，按名次享受不同等级，1—3名为训导师，1800元/月；4—9名为高级服务师，1700元/月；10—18名为服务师，1600元/月；19—30名为高级服务员，1500元/月。

2、具体考核内容见附表。

3、考核程序：每季度一个月20—25号，运营服务部对已转正服务员的工作表现、服务知识、服务技能进行全面评估、考试、考核，具体内容见《服务员工作表现评估表》、《服务员服务知识考试试卷》、《服务员技能考核表》，并填写《服务员等级评定表》，汇总后于当月25日报人力资源部，25日后上报的《服务员等级评定表》，人力资源部一律不予接收。

4、人力资源部根据评分情况，按名次排序，报签批后公布结果并存入员工档案，调整职级工资，次月1日起一个季度内即享受对应的职级工资。

5、第二次评选方法同上，但次评选获得前9名的员工，如第二次评选未能达到高级服务员及以上职级要求的，工资将调整至高级服务员级别，其余均按当期季度评估考核结果所对应的等级执行。

6、以后每次评选方法均同第二次评选。

7、参予评选的各级管理人员在评选过程中务必公平、公正，不得弄虚作，否则按处罚，同时取消受益员工的评选资格。

8、每次服务知识考试及服务技能考核的内容及要求均由运营服务总监提供，避免重复，同时，运营服务部及人力资源部做好保密工作，如有泄露，追究相关，并取消当次评选活动。

9、现有的服务师至10年4月1日起按高级服务员待遇（1700元/月）执行，第二次考评时同全体已转正服务员一起参加考评，按考评成绩享受相应的级别待遇。

10、晋级结果公布及晋级员工会议召开同条第4点。

服务员绩效考核方案2 一、 本绩效考核制度： 凡我部门员工工作认真负责、表现突出者，依照饭店奖励制度， 分别按季度奖、半年奖、年终奖予以奖励。

二、 处罚：

1、 例会安排的工作做得不到位、不及时，发现一次罚款10元。

2、 迟到、早退、上楼背包或手机当班期间未调震动，发现一次罚款5元。

3、 门不按要求敲门报身份、整理卫生间不铺脚垫，发现一次罚款5元。

4、 不按规定恢复夜床或夜床不规范发现一次罚款5元。

5、 服务员日报表、房态表、交接记录填写不认真、不清楚，发现一次罚款10元，造成失误，视情节轻重承担相应。

6、 无故不按时完成卫生，或不按程序进行工作的，发现一次罚款10元。

7、 吃饭超时、擅自离岗不放卡、不与客房秘书打招呼，发现一次罚款10元。

8、 不得带饭店任何物品下楼，违者按10—30元罚款，情节按辞退处理。

9、 客人遗留物不上交，发现一次罚款10元；造成客人投诉罚款20元；不上交造成遗留物丢失，照价赔偿。

10、 清扫退房不换布草、巾类，客人穿过的浴衣、用过的荞麦皮枕套不撤换，或布草、巾类上有发丝或明显迹，发现一次罚款20元；第二次发现罚 款50元并给予；引起客人投诉视轻节轻重分别处以30--50元罚款。

11、 用布草抹尘、擦地发现一次罚款20元；第二次发现罚款50元并停职察看；造成布草、巾类报废，照价赔偿。

12、 预订房检查不及时、不到位，发现一次罚款10元，引起客人投诉罚款20--50元。

13、 送取客衣不按要求检查，发现一次罚款10元，出现失误或引起客人投诉， 由当事人承担全部。

14、 由于服务不到位引起客人投诉或对客人发脾气、耍态度，发现一次罚款 20元。态度恶劣、情节者，处以50元罚款并停职察看。

15、 房间缺物品导致客人投诉，发现一次罚款20元。

16、 因交接不清或未看交接错报消费与物品赔损，发现一次罚款10元，引起客人不满或投诉，一次罚款20元；漏报消费按饭店进价赔偿。

17、 开门不与总台核对出现失误，一次罚款20元，给客人造成财产损失或被 客人投诉，罚款30—50元损失自行承担。

18、 不尊重上级、对上级安排的工作不服从、或对上级的批评指导态度不端 正，处以10元罚款；态度恶劣甚至顶撞谩骂上级的，视情节轻重，分别按20--50元罚款或辞退处理。

19、 不爱护饭店财物、人为破坏的，视情节轻重，罚款10--100元。所辖区域 财产如有丢失或损坏，相关人要共同承担赔偿。

20、 与同事不团结、搬弄是非、拉帮结派，或不维护饭店形象、扰乱饭店正常 稚序的，视情节轻重，分别按10--100元罚款或辞退处理。

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