芋泥是用什么做的_芋泥是用什么做的为什么是紫色

芋头怎么做芋泥的做法

食材清单

材料备齐。芋头一个，肥肉半斤。如果能买的到猪油那就不用肥肉了。

芋泥是用什么做的_芋泥是用什么做的为什么是紫色

芋泥是用什么做的_芋泥是用什么做的为什么是紫色

芋泥是用什么做的_芋泥是用什么做的为什么是紫色

步骤 2

热锅，把肥肉里面的猪油提炼出八宝芋泥来压到成呢后，换刮刀继续小火慢煮。

步骤 3

芋头切块或切片，放蒸锅里面蒸45分钟。（时间自己掌握，觉得芋头够烂够软够松就可以了。）

步骤 4

步骤 5

进蒸笼再15分钟出笼，面上撒芝麻即可食用。（这个时间仅针对图中这种盘子，具体时间多少取决于你盘子大小和炉火的旺盛程度。。我妈说只要看到芋泥有点儿被蒸得浮起来了就是好了）

芋泥的做法 芋泥怎么做出来的好吃

吃芋头有什么好处

1、将肥猪肉切成同样大小的块状。

4、把锅里的猪油渣捞掉，把火关掉，等锅温度降下来些，再倒入蒸好的芋头，把芋头捣成泥。

5、往芋泥里加入白糖，接着捣匀，然后把捣匀的芋泥装芋泥是福建省闽菜中的一道传统甜食，使用芋头煮熟捣烂之后再加些白糖、芝麻等辅料制作而成的，市面上最常见的芋所属菜系：闽菜泥主料是荔浦芋头，这种芋头制作出来的芋泥颜色呈紫色，口感香醇，受到很多人的喜爱。在碗里上蒸锅，蒸15分钟,就可以出锅了。

芋泥应该用什么磨细

福建的这道菜品是使用槟榔芋，糖，油等做出来的。把所有的材料按照自己喜欢的比例搅拌均匀之后放到模具里面，然后放到大火上蒸一刻钟就可以了。

芋泥应该用捣碎机磨细。

7、芋泥不需要打得太细，留一些小颗粒更能增加口感。糖的多少可以根据自己的喜好增减。

芋泥以芋头煮熟捣烂，然后加红枣、瓜子仁、樱桃、白糖、冬瓜糖、桂花和、猪油等制成。芋泥富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，食用芋泥可补充人体所需的营养物质。在福建闽东地区，芋泥也会用作食物的馅料。

泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出，其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道，芋泥的盛名与其选材密切相关。

注意：用芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋。将芋头蒸熟，去皮碾压为泥，拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中，并用红枣、山楂、熟莲子、冬瓜糖等在芋泥面上装饰太极图案，淋上一层熟猪油，上笼用旺火蒸熟透即可上席。

芋2、把肥猪肉放入锅里，再往锅里加一点水,这样更容易出油，并且会更香。泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。福建闽东地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州十邑地区典型的甜食。

芋泥怎么做，福州美食芋泥怎么做

2、 烧热猪油或植物油，将葱炸香，去葱渣。制作芋泥的主要原料就是芋头，将芋头煮熟后，去掉表皮和芋皮，再加入适量的糖、奶油等调味料进行搅拌，制作成细腻的泥状食品，就是我们熟悉的芋泥。由于不同地区的饮食习惯和口味偏好不同，制作芋泥的方法和配料也会有所不同。收起

芋头怎么做成芋泥

1: 双手带手套削芋头皮，不戴手会发痒喔！削好切薄片，切薄片比较容易篜熟篜烂，入电锅，外锅放3杯水，按下开关篜置跳起焖15分。

芋头烹饪步骤 共11步蒸熟后，把芋头蒸熟后捣成泥，就成芋头泥了

芋头洗干净后上锅蒸，蒸熟后把它的外皮撕了，用勺子捣成泥状就行。

先将芋头清洗干净，然后蒸煮后再捣成泥状！放上爱3、槟榔芋去皮切成块，放在锅里蒸20分钟，要蒸到熟，用筷子很轻松的插过去,就可以了。吃的调料就可啊！

芋泥是用香芋还是芋头

625分钟后，打开锅盖，用锅铲戳了几个芋头，熟了。

芋泥是用芋头。

制作方法：

制芋泥讲究三要素是一要好芋头、二要上等白砂糖、三要好猪油。俗话说做芋泥没功夫，糖油做师傅。过去所谓地道的芋芋头可咸可甜美味不怕胖泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。所以今天的商家进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等。

芋头应选择肉质饱满，无病虫害，无腐烂的。洗净后，用刀去皮，切成块。煮熟芋头将切好的芋头放入锅中，加入适量的水，煮至芋头熟透即可。煮的过程中，可以用筷子插入芋头，如果能轻易插入，说明芋头已经熟透。捣成泥状将煮熟的芋头捞出，捣成泥状。

芋泥用的是什么芋头

点击查看大图

一般芋头都可以做芋泥，芋泥做法一注意事项: 1、芋头用大的荔浦芋头。 2、芋头削皮后切开，隔水蒸20分钟就可以。 3、芋泥有小颗粒也没关系的，反倒会有一点口感。 4、煮芋泥的锅用不粘锅。，

红枣

材料

"大甲芋头 798g","无盐奶油 37g","二砂糖 86g","鲜奶 50g"

2: 将二砂糖、奶油、鲜奶秤好备用。

3: 篜好取出趁热加二砂糖，压成泥拌匀让糖溶化。

4: 加入奶油溶化拌匀，都要趁热，所以动作要快。

5: 分次加入鲜奶搅拌均匀，不要太稀。

6: 将拌好的芋泥，放入容器冷却，盖上盖子入冰箱冷藏。

芋泥做法二，

材料

芋头（一个），白糖（适量，按照喜爱）

1.把芋头切成方块

4.放白糖，喜欢多甜就放多点！我是很喜欢放很甜！

5.开小火，等到糖完全融化进芋泥就好了

6.完工

芋泥做法三

材料：（6人份）

1. 将芋头切成不规则大片状，蒸熟之後趁热用叉子压碎，放入果汁机，加3杯水打成芋泥备用。

2. 汤锅里放入黄砂糖、水2杯、五香粉、盐，加热煮至砂糖融化且滚开，倒入刚刚打好的芋泥续煮至滚沸。

3. 玉米粉加水半杯调匀，倒入芋泥中勾芡至浓稠，熄火即可。

4. 盛入碗中，舀1大匙猪油葱酱拌食即可。

芋泥制作方法

步骤 1

：槟榔芋头1000克。

太极芋泥

太极芋泥

配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。

调料：白糖35克、熟猪油克。

制作步骤：

1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。

2、将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。

3、炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。

小贴士：太极图的点睛也可以用红、绿樱桃点睛。

芋头500克，豆沙100克，装饰用蜜饯（糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等）适量。

调料：

1、白糖两匙，色拉油两匙；

2、白糖三匙，热水一杯；3、干淀粉、水各半匙。

1、将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起（勿滴干），以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖、色拉油拌匀。

3、将调料白糖、热水放入容器中，高火加热2.5分钟，加入调料干淀粉、水拌匀，继续加热20秒取出，趁热淋在芋泥上即可。

4、依据各人的口味，还可适当在芋泥中包些豆沙馅，风味更佳。上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料，五颜六色，美观醒目。八宝芋泥由此而得名。当地福鼎芋质地优良，资源丰富，民间普遍人家都能自己动手制作这一甜食。

2、取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。银杏芋泥

银杏芋泥

银杏芋泥

原料：银杏（二两）、槟榔芋（约1.5斤）、葱（三棵）、冰糖（六两）、清水（两杯）

1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。

2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。

3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。

特点：用料简单经济，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。

菜品特色编辑

烹饪简单

营养价值编辑

营养丰富

做法编辑

原料

芋头640克，糖320克，猪油或植物油160克，葱3条，水1/2杯，樱桃1粒。

步骤

1、芋头切1厘米厚，隔水蒸20分钟，趁热压芋茸。

3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐渐加水煮透。 4、芋泥盛放碗中，隔水蒸至热透即成。以樱桃装饰。

做法如下

芋头

500克

少许

糖粉

一勺

一大勺

巧克力豆

三十几粒

3.把蒸好的芋头放到炒菜的铁锅弄碎，越碎越好四粒

1将芋头洗净

2将芋头用不锈钢勺子刮皮，这是去皮的芋头如图（戴橡胶手套）

3锅加水放屉子将芋头倒入屉子上，盖好锅盖大火蒸25分钟

4蒸芋头时间准备巧克力豆备用

5红枣切去核切碎

7拿大碗将芋头盛出，用勺子趁热压成泥，并加入一大勺奶粉拌匀

8加入一勺糖粉拌匀

9将巧克力豆和红枣加入拌匀（我挖走一半的芋泥做其他口味）

10

洗净双手晾干，将手心抹点油取适量芋泥搓成圆球摆放盘子上，依次搓完。这个过程腾不出手拍照

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美味小贴士

1 芋头去皮戴上橡胶手套，不然会过敏 ，也可以蒸熟后去皮，就不会过敏了 2 加的辅食可以随意添加 3 按压芋泥的过程有点慢，要有耐心，一定要压成泥后口感才好 4 一次不要做太多，做出来的芋泥尽快食用完

怎么做芋泥 芋泥的做法

3、将手放在小火上烤一下，就能迅速止痒，不过在烤火的时候一定要小心，避免灼伤。

2、用刮刀能轻松刮成粉就可以了。

传统的芋泥制作讲究三要素：一要好芋头—槟榔芋；二要上等白砂糖；三要好猪油。

3、在压成泥的过程中先加入一半的芋泥糖，压至芋泥没有颗粒顺滑的状态。

4、再把剩下的糖全部加入，翻炒至糖和芋泥完全混合。

5、加入玉米油翻炒均匀即可。

6、做好的芋泥既可以搭配鲜奶、奶茶，也可以做馅，包进汤圆或者面包里面。怎么吃都好吃！