春梅里鹅肉店：京城老字号的舌尖美味

在北京市东城区热闹的春梅里深处，坐落着一处不起眼的门店，这就是远近闻名的春梅里鹅肉店。这家有着百年历史的老字号，凭借着一口百年老卤和技艺精湛的师傅，征服了无数食客的味蕾。

春梅里鹅肉店：京城老字号的舌尖美味

走进春梅里鹅肉店，一股浓郁的卤香扑鼻而来。店内摆放着几张简单的木桌，墙上贴着泛黄的菜单，无不透露出岁月的痕迹。鹅肉店的主打菜品当然是鹅肉，精选来自湖北洪湖的优质柴鹅，经过24小时的慢火熬炖，肉质鲜嫩多汁，酥烂入味。

春梅里鹅肉店的卤水是店里的核心秘诀，传承百年，至今尚未破解。卤水中加入了数十种香料，经过长时间熬制，形成了一层厚厚的卤油，香气诱人。鹅肉被浸泡在卤水中，充分吸收了卤汁的精华，每一口都让人回味无穷。

除了鹅肉，春梅里鹅肉店还有其他卤味小吃，如鹅肝、鹅翅、鹅血，同样深受食客喜爱。这些小吃卤制入味，口感丰富，让人欲罢不能。

多年来，春梅里鹅肉店始终坚持着传统的制作工艺，不添加任何色素或防腐剂，保证了食材的新鲜和健康。凭借着过硬的品质和良好的口碑，这家老字号在京城屹立不倒，成为无数老北京人记忆中的美味符号。

如今，春梅里鹅肉店依然是北京城一道亮丽的风景线。慕名而来的食客络绎不绝，他们在这里品尝着老北京的传统风味，也见证着一家百年老字号的传承与变迁。