餐饮服务规范和标准包括哪些(餐饮行业服务规范与标准)

大家好，今日小乐来为大家解答以上的问题。餐饮服务规范和标准包括哪些，餐饮行业服务规范与标准很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酒店餐饮服务礼仪规范一、问候礼貌礼节问候礼节一般是指餐饮在遇到客人时，应主动使用规范的问候用语。

2、如：“您好!欢迎您!”路上辛苦了。

3、“”您有什么事需要帮忙吗?“请多保重”等。

4、在使用问候用语时应注意时间、场合与对象。

5、1、可根据不同的时间主动问候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

6、2、向就餐完毕的宾客道别时，就主动说“晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临!”3、当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐!”4、客人过生日或举办结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。

7、5、见到客人生病时，应表示关心，可以说：“请您多加保重，早日康复。

8、”在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。

9、二、称呼礼节称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人为：“同志”、“”、“”、“夫人”、 “先生”、“”等。

10、1、对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，称“先生”。

11、2、对年轻的女性客人可称“”。

12、3、对已婚的女性客人可称“夫人”。

13、4、对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。

14、5、对有学位或职称的`客人可称“博士行先生”或“先生”。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。