好吃的太阳饼 好吃的太阳饼品牌

正宗太阳饼的做法，太阳饼怎么做好吃又简单

1.水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团

好吃的太阳饼 好吃的太阳饼品牌

好吃的太阳饼 好吃的太阳饼品牌

2.油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团

3.馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团

4.将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

5.把油皮包入水皮里做成面团

6.面团收口处朝下

7.擀成长片

8.像卷瑞士卷一样卷起

9.卷起的面卷竖过来

10.继续擀成长片

11.重复卷瑞士卷般再次卷起

12.擀成所需的片状

13.将馅料包在面片中间

14.收口朝下按扁即可

15.烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可

用料

主料

低筋面粉210克

调料

食盐

1/8茶匙

麦芽糖

适量

白砂糖

15克

糖粉

80克

猪油(板油)

88克

水适量

黄油

15克

太阳饼的做法

1.水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团

2.油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团

3.馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团

4.将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

5.把油皮包入水皮里做成面团

6.面团收口处朝下

7.擀成长片

8.像卷瑞士卷一样卷起

9.卷起的面卷竖过来

10.继续擀成长片

11.重复卷瑞士卷般再次卷起

12.擀成所需的片状

13.将馅料包在面片中间

14.收口朝下按扁即可

15.烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可（份量：10个）

烹饪技巧

1、烘烤时间不宜过长，时间过长馅料容易流出。

2、和老婆饼做法类似，但表面不用开口，也不用刷蛋液。

饮食小常识

1、太阳饼，也叫“日头饼”，是一种麦芽糖做馅的薄饼，做法类似“老婆饼”。这种小吃源起于中部，为最有代表性的特产之一。太阳饼饼皮酥而易碎，哪怕用手轻碰也会掉渣，内馅则是香甜可口，不腻不粘。我觉着这是我做过的酥皮里最酥脆的一款。

2、据说人吃这太阳饼非常讲究，因为是甜食，他们都要先喝口茶，保持口腔清爽，然后再吃饼。也经常会用太阳饼配合杏仁茶，面茶等食用。曾有称在各条街上虽有许多家卖太阳饼的店铺，但各家门口都会排着长队，生意兴隆的很，不光当地人很买帐，大陆去的游客也是络绎不绝。一方面这个饼在足具代表性，另一方面是味道和口感真是一级棒！

前言不久前，一个刚从旅游回来的朋友给我带了一盒电心，名字叫做太阳饼，它的摸样虽然很普通，但是吃了以后难忘，因为外酥里甜，相当地好吃呢！

的小吃糕点都做的很好，我去年曾经在的小镇住了一个月，小镇上的太阳饼就非常好，建议试吃了一下

太阳饼的发明人是魏清海，原本这是人在喝茶时搭配吃的小点心，经过多次改良后才变成现在的样子。最初被称做麦芽饼，后来因某制作店家之名而改称太阳饼，但也有一种说法是因为形似日本国旗才被如此称呼。

太阳饼这个名称并未被申请注册专利和商标，以致后来同业的店家皆可使用此名，在台中，较的老店有：

太阳堂:单指林绍嵩先生创立的太阳堂，是饼名的起源，也是打响“太阳饼”这个名号的源头，创立时是由魏清海先生担任制饼师父。其店内有颜水龙先生的作品“向日葵”。

阿明师老店:魏清海先生的义子林祺海先生和三子魏建三先生开的店，标榜的是“发明改良者”人的传承。

元明商店:魏清海先生最早服务的店家再重开，标榜的是最早开始贩卖这种“酥饼”店家的传承。

怎么做好吃，太阳饼的家常做法

太阳饼的做法

1.水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团

2.油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团

3.馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团

4.将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

5.把油皮包入水皮里做成面团

6.面团收口处朝下

7.擀成长片

8.像卷瑞士卷一样卷起

9.卷起的面卷竖过来

10.继续擀成长片

11.重复卷瑞士卷般再次卷起

12.擀成所需的片状

13.将馅料包在面片中间

14.收口朝下按扁即可

15.烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可（份量：10个）

所需食材

主料：低筋面粉 麦芽糖 细糖 猪油 水 80克糖粉 20克麦芽糖 25克低筋面粉 15克黄油 1/8茶匙盐 7.5ML水

作步骤

1.水皮材料混合在一起，活成光滑面团。

2.油皮材料混合在一起，活成光滑面团。

3.馅料所有材料混合搅拌，揉成团。

4.将水皮，油皮和馅料分别分成10等份。

5.把油皮包入水皮里做成面团。

6.面团收口处朝下。

7.擀成长片。

8.像卷瑞士卷一样卷起。

9.卷起的面卷竖过来。

10.继续擀成长片。

11.重复卷瑞士卷般再次卷起。

12.擀成所需的片状。

13.将馅料包在面片中间。

14.收口朝下按扁即可。

15.烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。

中式酥皮太阳饼的做法：

1.水皮材料混合在一起，活成光滑面团。

2.1馅料所有材料混合搅拌，揉成团。

3.2油皮材料混合在一起，活成光滑面团。

4.12将水皮，油皮和馅料分别分成10等份。

5.21把油皮包入水皮里做成面团。

6.1擀成长片。

7.2面团收口处朝下。

8.像卷瑞士卷一样卷起。

9.卷起的面卷竖过来。

10.继续擀成长片。

11.重复卷瑞士卷般再次卷起。

12.擀成所需的片状。

13.将馅料包在面片中间。

14.收口朝下按扁即可。

15.烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。

土豆做成的“太阳饼”金黄又香嫩，小孩吵着要吃，你知道怎样做更好吃吗？

将土豆切成片，上锅蒸10分钟，然后弄成土豆泥。撒上火腿丁，葱花，糯米粉搅拌均匀，然后压成饼状，上锅煎手就可以了。

我觉得应该是在土豆上面撒上一些孜然，然后多加一些酱油让它显得更鲜一点，在烙的时候一定要翻面儿。

这个方式就是可以将土豆和淀粉以及面粉混合起来，然后再放入一些鸡蛋，再将土豆饼放入锅中铺平，然后烙干就可以。